Ellos compraron falso aceite de oliva virgen extra a 3 euros el litro y luego hacerlo pasar por un producto de calidad con el riesgo de comprometer la salud de los clientes. La investigación sobre el aceite falso, de la que Gambero Rosso ya se había ocupado el pasado mes de enero, ha afectado a una galaxia de restaurantes y tiendas, la mayoría de ellas situadas en la capital.
En el centro de la investigación está el hecho de haber comprado y ofrecido a los clientes aceite de semillas de origen desconocido adulterado con clorofila y betacaroteno para modificar su aspecto y sabor con el fin de poder hacerlo pasar por aceite de oliva virgen extra. Hoy, en exclusiva, Gambero Rosso puede revelar los nombres de estos establecimientos y los protagonistas en el centro de la investigación, la lista se encuentra en los documentos de la investigación, en el centro de controles posteriores, contenidos en una información de la Nas.
El tipo de restaurantes que compraban y servían aceite falsificado
En la lista que hemos podido ver, y sobre la que se están realizando más controles, figura desde la gastronomía de la provincia de Pavía que vende “aceite de oliva virgen extra, vino de Salento y Oltrepò Pavese, quesos de granja y embutidos locales”. a los muchos restaurantes en el centro de la capital que tienen claramente vocación de receptores de turistas y que nunca han conocido la calidad.
Lo cierto es que la gran mayoría de los restaurantes implicados están ubicados en la capital, en zonas turísticas que van entre el centro y zonas vecinas como Trastevere y Esquilino. Zonas habitualmente frecuentadas por un tipo de clientela que entra en la categoría de turistas fugaces, pero que no conviene dejarse engañar con comida de baja calidad como suele ocurrir.
Restaurantes que vendían aceite falso, el epicentro está en Roma
Además, la presencia en la lista de algunos locales prácticamente adyacentes entre sí sugiere una especie de boca a boca entre los restauradores interesado en comprar aceite de oliva virgen extra falsificado. Como, por ejemplo, en el caso de los restaurantes San Estéfano él nació en Glotón ambos a un par de calles en el paseo Salute en Fiumicino, o Donar Y Desde Nazzareno ubicados prácticamente uno frente al otro en via Magenta en Roma, o incluso los restaurantes Los hermanitos Y El cartel de artistas en Roma, sustancialmente adyacente y parte de la misma propiedad.
Por otra parte, el precio ofrecido era tan bajo que cualquiera habría cuestionado la calidad de los productos ofrecidos. También se centró en este último aspecto La Fiscalía que está convencida de que los restauranteros conocían el origen del producto., razón por la cual muchos de ellos fueron imputados por el delito de recepción de bienes robados. Un fraude que también logró llegar a los edificios estatales dado que en la lista de sospechosos también figuraba el bar-comedor ubicado dentro del Ministerio de Educación y Mérito.
La base de operaciones en Puglia y los protagonistas ya conocidos de este tipo de fraude
Ya habíamos hablado del eje Roma-Puglia hace meses cuando circularon las primeras informaciones sobre la investigación. Una investigación puso de relieve un sistema criminal del que ya hubo algunos ejemplos en 2021 cuando la Fiscalía y la NAS descubrieron una estafa similar. Algunos nombres de esta última investigación, sin embargo, no son exactamente desconocidos para los investigadores. De hecho, personajes como Savino Merra (ahora investigado por adulteración, producción y envasado de grandes cantidades de aceite sofisticado) que ya había sido puesto bajo arresto domiciliario en 2019 en relación con la investigación “Oro Amarillo” que ya se ocupaba de este tipo de fraude hace 5 años. se le suma Nicola Sinerchiarepresentante legal deMolino de aceite Si.Ol en Cerignola (FG), donde se producía el entonces sofisticado aceite de semillas, también fue señalado en su momento por la fiscalía como jefe de la asociación criminal a través de su almazara.
El aceite falsificado y los riesgos para la salud
Según los análisis realizados por los investigadores, el producto infractor sería esencialmente aceite de semillas de origen desconocido al que se le añade clorofila, para crear un color verde que imita a la perfección el del aceite de oliva virgen extra de calidad, y betacaroteno para modificar su sabor y Haz que se parezca al producto original. Una mezcla que podría haber causado daños a la salud si se toma en dosis excesivas, ya que el betacaroteno puede provocar trastornos como la decoloración de la piel, una mayor incidencia de cáncer de pulmón en fumadores y debe evitarse en mujeres durante el embarazo o durante la lactancia. A esto se suma el hecho de que los aceites de semillas utilizados para la adulteración eran de origen desconocido, con el consiguiente riesgo de posibles reacciones alérgicas en sujetos predispuestos.
Los locales bajo investigación, aquí está la lista en la información del nas:
restaurante San Estéfano – Lungomare della Salute 55/c, Fiumicino (RM)
restaurante El glotón – Lungomare della Salute 51/a, Fiumicino (RM)
restaurante restaurante da giorgio – ir a Torre Clementina 200, Fiumicino (RM)
restaurante pizzería Gran siglo – vía Cavour 128/130, Roma
restaurante Pizza me en Roma – vía Casilina 1214, Roma
restaurante Aguila Negra – vía Príncipe Amedeo 51, Roma
restaurante Auge de la pizza – viale di Trastevere 273, Roma
restaurante En el Ministerio del Interior – plaza del Viminale 3-4, Roma
restaurante Pueblo Nuevo – Borgo Pío 104, Roma
restaurante ristobar – Piazza del Risorgimento 63, Roma
restaurante República del pañuelo – vía Alessandria 44, Roma
restaurante Osteria Del Gusto – vía Rasella 52, Roma
restaurante Donar – vía Magenta 20, Roma
restaurante Desde Nazzareno – vía Magenta 35/37, Roma
restaurante Papa Rey – via della Lungaretta 149, Roma
restaurante La pastelería – via della Panetteria 13a/14, Roma
restaurante Gioberti50 – vía Gioberti 50, Roma
pizzería perugia – vía dei Durantini 267, Roma
restaurante el barón – vía Arcione 95, Roma
restaurante tio carlo – vía Arcione 85, Roma
restaurante De marco – Corso Vittorio Emanuele II 333, Roma
restaurante Hostaria I Fratellini – vía Tor Millina 17, Roma
restaurante El cartel de artistas -via di Santa Maria dell’Anima 56, Roma
bar-comedor dentro del Ministerio de Educación y Mérito
comercio TuttoFrozen – vía Monte Massico 100, Roma
comercio horno milvio – vía dei Serpenti 7, Roma
comercio Tuttomercado – vía Scarpanto 5, Roma
comercio delicias de parma – vía Don Pasquale Rovati 43, Vidigulfo (PV)
Rango de carne (comercio al por mayor de carne) – via Roma 31, Lariano (RM)
