Oleificio Zucchi, guardián de una tradición de aceite de oliva transmitida durante seis generaciones, lleva su compromiso con la excelencia al 72º Festival del Pescado de Camogli con el lanzamiento del innovador aceite para freír Fritto Libero. Como socio del evento, Zucchi decidió celebrar la cultura de la fritura como un momento de convivencia, ofreciendo un aceite de alto rendimiento en un lugar que ha hecho del pescado frito una tradición de 72 años.
El Festival del Pescado de Camogli, conocido por su larga trayectoria en la distribución gratuita de pescado frito de alta calidad, representa uno de los eventos gastronómicos más esperados del año. Organizado cada segundo domingo de mayo conjuntamente por el Municipio, el Pro Loco Camogli y para la edición 2024 por Oleificio Zucchi, este evento promete diversión, entretenimiento y, sobre todo, una generosa ración de sabroso y crujiente pescado frito para todos los participantes que tendrán la oportunidad de dedicarse a un momento de convivencia y alegría.
La fritura, uno de los platos característicos de la Fiesta del Pescado, se preparará exclusivamente con el innovador aceite para freír Zucchi Fritto Libero. Este producto de vanguardia, resultado de una investigación en profundidad realizada en colaboración con el Departamento de Ciencias del Suelo, Plantas y Alimentos de la Universidad Aldo Moro de Bari, ofrece una solución revolucionaria para los amantes de la cocina y más allá. Con una formulación a base de aceite de semilla de girasol alto oleico con antioxidantes, Zucchi Fritto Libero! reduce el olor a fritura en un 50% en comparación con los aceites de girasol estándar, lo que garantiza una experiencia de cocción más agradable y ligera. Además, su alta resistencia a las altas temperaturas (230°C) garantiza alimentos fritos crujientes y secos, realzando los sabores sin alterarlos.
Además, Oleificio Zucchi acerca a la Fiesta del Pescado su constante compromiso con la sostenibilidad, a través de las bandejas desechables con las que se distribuirán las frituras: de papel, biodegradables en productos húmedos y reciclables en papel.
“Estamos orgullosos de colaborar con el renombrado Festival del Pescado de Camogli: esta asociación representa un homenaje al patrimonio gastronómico italiano y local, combinado con nuestra larga historia de más de 210 años de excelencia en el sector del aceite..” – comenta Alessia Zucchi, directora ejecutiva de Oleificio Zucchi. – “Innovación, calidad y respeto por las tradiciones son los valores que nos han traído hoy aquí para presentar el nuevo e innovador producto Zucchi Fritto Libero, resultado de una meticulosa investigación y un compromiso constante por ofrecer soluciones culinarias de alta calidad. Estamos agradecidos de poder compartir este logro con la ciudad de Camogli y contribuir con nuestro aceite a una celebración arraigada en la rica tradición culinaria de Liguria.” concluye Alessia Zucchi.
El Festival del Pescado de Camogli es una oportunidad única para sumergirse en la cultura y las tradiciones de Liguria y Oleificio Zucchi se enorgullece de contribuir a esta experiencia ofreciendo un producto de alta calidad.
Una curiosidad sobre el evento: ¡durante el evento se utilizarán más de 3.000 litros de aceite Zucchi Fritto Libero! freír aproximadamente 30 quintales de delicioso pescado azul dentro de una maxi sartén de 26 quintales, con un diámetro de tres metros con ochenta centímetros, garantizando una experiencia inolvidable para todos los participantes.
