Dos eventos que no te puedes perder con Comida Lenta Catania el próximo sábado y domingo. Comienza el sábado 11 de mayo. bronte, dónde está el molino de aceite romano será el punto de partida de un “paseo sensorial“que se desarrollará en un espléndido olivar a unos cuantos kilómetros de distancia. Con vistas a la relación y la conexión con la naturaleza, el olivar de la empresa Vincenzo Romano en Brontë acogerá a los huéspedes para apreciar plenamente el ciclo que nos lleva desde las raíces hasta la botella de aceite, hasta una degustación de algunos productos locales. Los majestuosos olivos, esta temporada, están en plena floración y constituyen por tanto, llenos de azahares, un auténtico espectáculo aún más evocador. Durante el paseo también hay un aperitivo con productos a base de aceite. La visita está abierta a todo aquel que lo desee. reserva al numero 339.5920315.
Slow Food Catania, descubriendo el petróleo
Una experiencia íntima y atractiva que satisfará los sentidos de los participantes. El domingo 12 de mayo empezamos a las 11 horas, en el Parque Madre Teresa de Calcuta (mercado “Alimentos orgánicos–Comida Lenta Catania) donde se llevará a cabo el evento presentación de “Guía del aceite de oliva virgen extra 2024” (Editorial de comida lenta). Las degustaciones de excelente pan y aceite son imperdibles para sellar una jornada dedicada a uno de los productos más típicos y saludables de nuestra tierra. A las 10.30 horas se abrirán los stands expositivos de las empresas oleícolas locales presentes en la guía y poco después comenzará la presentación. Se planifican intervenciones Anastasia De Luca (presidente de Slow Food Catania), Giuseppe Casella (presidente “A fera bio”), carmelo mallorca (Guía de coordinación autonómica de aceites de oliva vírgenes extra) y Ricardo Randello (agrónomo y catador de aceite).
“Conocimiento directo del territorio y de las empresas”
Siguiente Laboratorio del gusto dedicado a algunos aceites de oliva virgen extra presentes en la guía. “Será un bonito momento de intercambio, enriquecimiento y comparación sobre la calidad del aceite y sus características organolépticas, que embellece la presentación de la Guía 2024, que desde hace 25 años destaca la biodiversidad del olivo italiano, como una herramienta importante para comprender la mejores selecciones de aceites vírgenes extra de calidad” – afirma Anastasia de Luca. “Nuestra guía se basa en el conocimiento directo del Territorio y de las Empresas, luego de una selección local hay un panel nacional que degusta los aceites propuestos -como dice carmelo mallorca (Guía de coordinación regional de los aceites de oliva vírgenes extra) a Cristina Cocuzza (contacto de comunicación del convivium de Catania): los números en la guía de Sicilia la sitúan entre las primeras regiones en términos de número de reconocimientos.»
Los números de los olivares sicilianos
Este año fueron 76 empresas revisadas (686 es la cifra global para todas las regiones), se reseñan 119 aceites vírgenes extra, de los cuales 64 son ecológicos. 26 premios (de los cuales 16 grandes aceites lentos Y 10 grandes aceites) En cambio 19 los aceites que pueden soportar el reconocimiento de la Baluarte de los Olivos Seculares de Slow Food Y ustedes son los caracoles (43 en toda Italia) atribuidos a las empresas que mejor interpretan los valores de Slow Food.
