ELl mal tiempo de principios de mayo limita la pesca y levanta el precio del pez: de anchoas a salmonetes los precios alcanzan hasta +20%. Así lo confirmó el análisis de Ansa. Bmtiel Bolsa telemática italiana de productos básicosen el mercados mayoristas.
Los precios de los productos pesqueros aumentan hasta un 20% debido al clima
Los precios de la anchoa y los salmonetes suben
En particular, los precios de los bienes están aumentando. anchoas que, debido a la escasez de las cantidades capturadas, cuestan hoy entre 5 y 7 euros/kg, frente a los 2-3 euros/kg a los que se suelen vender en las épocas más pescadas. Para agravar la situación, añadimos el interrumpido pesca reservado hoy en día a los hidroaviones del mar Adriático. Pocos y caros hasta + 20% en comparación con hace 12 meses la situación para salmonetes de barro, que oscilan entre 7 y 10 euros/kg, mientras que los de rocas entre 15 y 20 euros/kg.
El calamar escasea
Desde hace unas semanas El calamar también escasea en los mercados mayoristas: las limitadas actividades pesqueras han acentuado aún más esta escasez, impulsando las importaciones, en particular de Marruecos y los Países Bajos; una situación que ha provocado un aumento de precio aproximado del 20% respecto al mismo periodo de 2023 y un desplazamiento de la demanda hacia el calamar que, igualmente, está teniendo un incremento del 20% respecto al año pasado, costando de 12 a 15 euros/ kg.
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Los precios del pescado de piscifactoría, desde la trucha salmonada hasta la lubina
Generalmente, en caso de condiciones climáticas adversas, la demanda de los consumidores se desplaza hacia productos criadosin embargo disponible y con precios estable en comparación con 2023. El trucha salmón criado en Italia ronda los 5,80 euros/kg, el lubina, sin embargo, para piezas pequeñas de hasta 600 g, unos 13 euros/kg. Una cosa es segura: el fin de las perturbaciones traerá consigo una situación de regularidad en las ventas y, en consecuencia, en los precios.
