La búsqueda de la excelencia a través de un cuidado meticuloso en cada fase de procesamiento caracteriza la historia de la empresa tostadora de Campania para ofrecer a los baristas mezclas de calidad superior. Ven a descubrirlos en Parma del 7 al 10 de mayo
Es una historia basada íntegramente en la búsqueda de la máxima calidad. Café Kenon. Una historia con profundas raíces que se remontan a 1892cuando Giulio Würzburger fundó el primer bar de la familia, el Bar de vinosen el centro histórico de Nápoles, en cuya trastienda, un excelente café tostado a leña.
A pasión por el café que, junto con elhabilidad en el arte de tostarera transmitido de generación en generación, De padre a hijo. A finales de los años 50, Giovanni Wurzburger, que dirigía con dedicación y gran compromiso el bar familiar, distribuyó su café a otras cafeterías de Nápoles, contribuyendo así a difundir la reputación de la familia.
En la década siguiente es Vittorio Würzburger tomar el relevo, abriendo una cafetería y tostaduría llamada Barra máximasituado en via dei Tribunali, y todavía hoy, una de las mezclas más queridas por los clientes de la empresa lleva el nombre de este café… En 1968, trasladó su tostado a C y fEs el Centro Brasil, ubicado en via Nazionale en Nápoles. El lema de la época era El cafe de todosrigurosamente tostado sobre madera.
En 1986, gracias a su visión de futuro, nació la marca. Kenón con una nueva sede en Arzano di Napoli. Con el paso de los años, con la aportación de sus hijos Giovanni y Guglielmo Wurzburger y el uso de maquinaria de última generación, la empresa ha ido evolucionando hasta convertirse en una realidad consolidada, que suministra más de 3500 barras tanto en Italia como en el extranjerocon una capacidad de producción de 45 toneladas por día, Preservando las tradiciones del pasado familiar durante más de un siglo..
Una excelente cadena de suministro
Hoy, como ayer, la filosofía de la empresa siempre ha sido la misma: seleccione las mejores calidades de café arábicamanteniendo estándares de calidad muy altoscrear se mezcla con un sabor inimitable.
De hecho, las materias primas provienen de fincas con las que la empresa ha consolidado relaciones históricas. Una vez que llegan vienen analizado cuidadosamente en laboratorios autorizados e sólo una vez obtenido un dictamen favorable, el Se introducen valiosos lotes de café en las bodegas, iniciando así el proceso de tostado..
Al final del tostado, el café tostado se enfría rigurosamente al aire y luego se transfiere a los silos de maduración. Una vez listo pasamos a la fase embalajeque se produce a través de un Embalaje cuidadoso diseñado para preservar el sabor, el aroma y la fragancia.. Durante todo el proceso hasta el envasado, el café es sometido a estrictos controles de calidad.
Cita en Cibus
Kenon espera a todos los operadores visitantes Cibúsprevisto para el próximo año Del 7 al 10 de mayo en Parmaen su stand Pabellón/Pabellón 06 – Stand H 050para mostrar sus últimas innovaciones y deleitar el paladar con sus blends de sabor inimitable, que lo convierten en un embajador del Espresso Napoletano en el mundo.
Él también estará presente para la ocasión. El San Marco – Kenonla máquina de café espresso construida exclusivamente por La San Marco para Caffè Kenon sul Tema de arte popcon concepto y proyecto de comunicación de Angelo Anzivino Y La aldea. Una colaboración que pretende ser la historia de uno Historia de excelencia e innovación que proyecta a las dos empresas hacia nuevos éxitos..
