Uno se ha discutido desde hace algún tiempo. crisis del aceite de oliva en progreso, con yo precios en aumento debido a una mezcla de factores negativos para el mercado de este producto mediterráneo insustituible en nuestras mesas.
Como prueba del adverso contexto, la española Deoleo, la El mayor productor mundial de aceite de oliva.acaba de resaltar que el sector está atravesando un “transformación profunda” mientras lidia con uno de los momentos más difíciles de su historia. Miguel Ángel Guzmán, director de ventas del grupo, no se anduvo con rodeos en un comunicado emitido a CNBC.
En los últimos meses una tormenta perfecta de cambios climáticosel aumento de los precios, las altas tasas de interés y la fuerte inflación han ejercido presión sobre toda la cadena de valor del aceite de oliva.
Dos años consecutivos de calor abrasador en España han limitado las cosechas de aceitunas, culminando en un aumento de precios sin precedentes que ha sorprendido tanto a los consumidores como a los veteranos de la industria. España representa más del 40% de la producción mundial de aceite de oliva, lo que la convierte en un referente mundial en precios. Pero Italia también está implicada. Entre la sequía y la propagación de la xylella, nuestros olivares vieron reducida su producción un 37% en 2023 según datos de Ismea. Y 2024 no ha empezado de la mejor manera.
Una menor oferta de este preciado ingrediente, utilizado sobre todo por los países mediterráneos, se traduce -como ya ha hecho- en un aumento de los precios, que pesa directamente sobre el gasto familiar. Debido a esto, una crisis del aceite de oliva es más que una cuestión económica.
¿Qué está pasando con el aceite de oliva? Crisis continua para el sector
Los precios del aceite de oliva virgen extra en la Andalucía española se han disparado el nivel récord de 9,2 euros por kilogramo en Enero. Según el índice de referencia del Mintec, el 19 de abril cotizaban a unos 7,8 euros, frente a los 8 euros de finales de marzo.
Luego los precios se enfriaron debido en parte a un aumento en las estimaciones de producción y a unas lluvias beneficiosas caídas en marzo y abril. Sin embargo, el sector sigue alarmado. Deoleo, productor de marcas nacionales de aceite de oliva como Bertolli y Carbonell, dijo estar convencido de que la situación actual es cíclica y espera volver a una “situación de precios más razonable” cuando los rendimientos futuros de los cultivos vuelvan a la normalidad.
Pero los analistas dijeron que disminución de las reservas de aceite de oliva probablemente mantendrá a los mercados en alerta ante aumentos repentinos de precios en los próximos meses.
“Creo que la mayor preocupación es en realidad la oferta general. La gente es bastante bajista en el mercado en este momento, pero a medida que avanza la temporada y nos alejamos cada vez más de la cosecha que acabamos de tener, la mayoría de los participantes del mercado parecen pensar que el mercado está a punto de quedarse sin fuerza”.dijo a CNBC Kyle Holland, analista del grupo de investigación de mercado Mintec.
Vito Martielli, analista senior de cereales y oleaginosas del Rabobank holandés, señaló que la reciente volatilidad de precios No se parece a nada que haya visto en sus más de 20 años estudiando la industria del aceite de oliva.
Petróleo y cambio climático: esto corre el riesgo de disparar los precios
Helena Bennett, jefa de política climática del grupo de expertos independiente Green Alliance UK, lo atribuyó inequívocamente El aumento récord de los precios del aceite de oliva debido al cambio climático..
“El mayor exportador de aceite de oliva del mundo, España, ha reducido a la mitad su producción debido a la sequía y calor extremoaumentando su precio (¡en origen!) un 112% a partir de 2022”dijo Bennet. “Esto también está sucediendo con otros cultivos alimentarios. Hoy aceite de oliva, pronto todo lo demás”.
En un primer análisis regional de los riesgos relacionados con el clima, la Agencia Europea de Medio Ambiente dijo en marzo que los países europeos deberían prepararse para las consecuencias. “catastrófico”ya que el empeoramiento de la crisis climática afectará a todas las partes de sus economías este siglo.
El informe de la AEMA dice que los impactos climáticos en la producción de alimentos podrían afectar duramente a la región, particularmente en el sur de Europa, a medida que el calor extremo se vuelve más frecuente y los patrones de lluvia cambian.
La mayor parte del suministro mundial de aceite de oliva proviene de Mediterráneo, con países del sur de Europa como España, Italia y Grecia entre los principales productores mundiales de este preciado bien. Los analistas han advertido que los olivos son “extremadamente” vulnerables a la crisis climática. Si bien generalmente pueden soportar altas temperaturas y son bastante tolerantes a la sequía, las condiciones recientes han sido excesivas.
Deoleo dijo que la sequía y las altas temperaturas durante las etapas críticas del desarrollo del olivo en los últimos años han provocado Graves carencias en los cultivos españoles.. Y el sector del aceite de oliva en general está “por su naturaleza un sector afectado por una alta volatilidad de precios en origen”.
El mundo está cambiando y las señales de este cambio no son muy alentadoras. La crisis de la producción -y de los precios- del aceite de oliva es un ejemplo de ello.
