Una investigación alarmante procede de Voxeurop, que trata sobre dos de las marcas agroalimentarias más famosas de Italia y del mundo, y cómo están directamente implicadas en el desastre medioambiental. Se trata de Parmigiano Reggiano y Jamón San Danieleque muestran los datos recopilados contribuir a la deforestación.
¿Como? todo por culpa de soja importada procedentes de Argentina –del Chaco, una zona desde hace años sometida a una deforestación cada vez más grave– y destinados a la alimentación animal. No sólo eso, Voxeurop también habla de “productos de soja de origen sospechoso” escondiéndose detrás Lagunas legales europeas.
Parmigiano Reggiano, Prosciutto San Daniele y soja argentina imposible de rastrear
Ambos están reconocidos por la Unión Europea como productos con Denominación de Origen Protegida (DOP) y su producción está autorizada únicamente en las zonas que confieren al producto las características particulares que lo hacen. Esto, según las especificaciones propuestas por los productores, acordadas con el Ministerio de Agricultura y la Comisión Europea. Las especificaciones para Parmigiano Reggiano y Prosciutto San Daniele autorizan el uso de soja en alimentación animalun porcentaje que de hecho ha aumentado en los últimos dos años.
La obligación de trazabilidad también está incluida en el pliego de condiciones, pero las investigaciones demuestran que “tanto San Daniele como Parmigiano Reggiano han introducido recientemente sistemas digitalizados de trazabilidad que no cubre el origen de los productos utilizados para la alimentación animal”. Otra nota señala que “en la última versión de su política de sostenibilidad, publicada en 2023, Prosciutto San Daniele no da fe de ningún compromiso de retirar de la cadena de suministro los productos procedentes de la deforestación”.
Las empresas responden a graves acusaciones
El problema existe y va acompañado de acusaciones serias. Como informa Nico Muzi de la ONG Madre Brava: “Los titulares de la etiqueta DOP no pueden garantizar que sus cerdos no sean alimentados con soja argentina asociada a la destrucción de los bosques del Chaco. Su total irresponsabilidad, como la de los grandes productores de alimentos para animales, que importan y utilizan soja sin preocuparse por sus orígenes e impactos, hace que todos los consumidores europeos son cómplices (sin querer) de esta destrucciónY”.
VoxeuropaAmbas empresas respondieron a la investigación publicada por el portal, y a las palabras de la ONG. Nicole Sivilotti del Consorcio San Daniele responde con uno desviación de responsabilidad: “La responsabilidad de verificar el origen de la soja no recae en las fábricas que producen el jamón sino en los productores de piensos que abastecen a las granjas de donde proceden los cerdos.el”. Mientras Riccardo Deserti, del Consorcio Parmigiano Reggiano, garantizó que “En los últimos años se ha apostado por Reemplazar la soja con fuentes de proteínas alternativas y locales.contribuyendo así tanto a vincular cada vez más la DOP a su territorio de origen, como a reducir o eliminar el uso de soja procedente de la deforestación.”.
Datos sobre la deforestación causada por Italia
La investigación de Voxeurop se centra en datos de deforestación en Argentina: silos ubicados en zonas deforestadas del Chaco, la soja es transportada a los puertos argentinos de Rosario y San Lorenzo, en el río Paraná. Allí se cargan, ya transformados en harina en las prensas locales de los grandes comerciantes internacionales, en barcos mercantes con destino a Europa. Los datos que ha compartido el sitio de seguimiento del tráfico marítimo MarineTraffic permiten rastrear varios barcos que, desde 2019 hasta hoy, han cruzado el Atlántico desde los dos puertos argentinos hasta Italia y España.
Estos dos países “ocupan respectivamente el primer y segundo lugar en Europa, así como el quinto y sexto a nivel mundial, en importaciones de harina de soja de Argentina y en exposición a la deforestación en el Chaco”. En 2019, Italia y España importaron aproximadamente 71.700 y 76.000 toneladas de harina respectivamente. Aproximadamente el 2,1% de esta soja procede al menos respectivamente 500 y 460 hectáreas potencialmente deforestadas.
