Villa Lucrezio, lugar para eventos Posillipo, administrado por el Administrador Giuseppe Fraia y por la Directora y socia Amira, Raffaele Cuccurulloacogió elPREMIO ESCUELA AMIRA el 1er Concurso dirigido a los Institutos Hoteleros de Nápoles que vio el triunfo deIIS Adriano Tilgher de Herculano (N / A). La importante competición, organizada por la sección Amira(Asociación de Maestros de Restaurantes y Hoteles Italianos) Nápoles Campania, guiados por expertos Darío Duro, apoyado por su Consejo de Administración, tenía como objetivo combinar la innovación del talento joven con la tradición de los profesionales del sector de la hostelería. Darío Duro, reconfirmado síndico de la sección napolitana de Amira para los próximos cuatro años, sigue un camino destinado a valorizar este sector con iniciativas destinadas, por un lado, a que los jóvenes accedan a esta profesión y, por otro, a salvaguardar la tradición.
El patrocinador principal del evento es el Pastificio Bassolino de Frattamaggiore (NA), representado por el propietario. Betty Bassolinopresente en el evento.
Los alumnos participantes se retaron entre sí en las pruebas ARTE FLAMBÉque implicó la creación de nuevos postres preparados bajo la lámpara, y HABILIDADES DE SERVICIO DE RESTAURANTE es decir, la preparación de una Mise en place completa con Bienvenida, Room Service y Glance.
Para cada una de las dos categorías se han previsto dos jurados diferentes de la siguiente manera: ARTE FLAMBÉ – presidente del jurado Valerio Beltrami la presidenta nacional amira, Piero Ferretti, empresario hotelero, Arturo Fusco presidente de APCI Campania (Asociación de Chefs Profesionales Italianos), Emanuela PapaccioAIS Campania (Asociación Italiana de Sumilleres), Giuseppe De Girolamoperiodista gastronómico y enológico. HABILIDADES DE SERVICIO DE RESTAURANTE – Enzo D’Adamosíndico de la sección Amira Formia y presidente del jurado, Pasquale Brillantemaestro de vinos de la sección napolitana Amira, Mario VolpeDirector de A&B del Hotel Excelsior de Nápoles, delegado regional de la AIFBM (Asociación Italiana de Directores de Alimentos y Bebidas), prof. Renato De Simone.
El concurso coordinado por el Gran Maestro de la restauración Flavio Amirantefue realizado por el jefe de prensa de la sección de Campania Nello Ciabatti. La supervisión estuvo a cargo del Gran Maestro de la restauración. Mario Goliat y la secretaria Massimo Marchini.
Durante las competiciones, los estudiantes actuaron con el apoyo técnico de los representantes de Amira de los Campi Flegrei, Vincenzo Aulitto y Giuseppe Gaudino y el socio Pietro Cacciapuoti.
Los integrantes de Amira colaboraron en el éxito del evento Mariangela Borrelli, Vincenza Amato, Michele Costanzo, Michele Autiero y Valerio del Giudice persona de contacto Amira Benevento.
El Consejero de Simplificación Administrativa y Turismo de la Región de Campania Felice Casucci Al no haber podido participar por compromisos anteriores, envió una nota, leída por el anfitrión, en la que elogiaba la iniciativa que “celebra no sólo nuestra excelente cocina sino también el compromiso con la preparación de las nuevas generaciones que liderarán la hostelería gastronómica”. Luego agregó: “La Secretaría de Turismo se reconoce plenamente en el espíritu de esta iniciativa que está en perfecta coherencia con los principios que inspiraron las acciones de nuestro plan estratégico regional”.
Estuvieron presentes otras asociaciones profesionales del sector del turismo, la hostelería y la restauración, operadores del sector, restauradores, periodistas, canales de televisión locales y los fotógrafos Mario Zifarelli, Pino Attanasio y Vito Cerbone.
Entre los invitados presentes también el miembro honorario Rosario Lopaportavoz del Consejo Nacional de Agricultura y Turismo y la actriz Susana Mendoza.
La clasificación final de la categoría ARTE FLAMBÉ quedó como sigue:
1er lugar GIUSEPPE RICCIO (IPSEOA DUQUE DE BUONVICINO)
Segundo lugar MIMMO VENERUSO (IISADRIANO TILGHER)
3er lugar ex aequo DEBORAH MOZZILLO (IPSEOALUCIO PETRONIO)
3er lugar ex aequo EMANUIL ZEQIRI (IPSEOA IPPOLITO CAVALCANTI)
3er lugar ex aequo RAFFAELE BRANDI (ISIS ELENA DE SABOYA)
La clasificación final, para la categoría HABILIDADES EN EL SERVICIO DE RESTAURANTE Y el siguiente resultado:
1er lugar ARIANNA CUCINIELLO (IISADRIANO TILGHER)
Segundo lugar ROBERTA MÓNACO (IPSEOA LUCIO PETRONIUS)
3er lugar ex aequo MARIANO ZERLENGA (ISIS ELENA DE SABOYA)
3er lugar ex aequo NOEMI GIAQUINTO(IPSEOADUCA DI BUONVICINO)
3er lugar ex aequo ALEJANDRA MAJANO DELGADO (I. CAVALCANTI)
GANADOR DEL 1ER PREMIO “PREMIO ESCUELA AMIRA” IIS ADRIANO TILGHER
quien obtuvo la puntuación más alta, sumando los votos del EQUIPO en las dos categorías.
Los ganadores del primer lugar fueron premiados por la presidenta nacional, Amira Valerio Beltrami, quien pasó tiempo con los niños y les hizo una demostración de las técnicas de Flambè.
El evento concluyó con la actuación de la integrante Amira. Lino Marchesebarman jefe del Metropole Hotel Venezia, que actuó con unos cócteles.
Presidente Valerio Beltrami entregó una placa dedicada al lugar anfitrión “Villa Lucrezio” y diplomas al Mérito a los directores de la estructura Giuseppe Fraia Y Raffaele Cuccurulloa Betty Bassolino y al jefe de camareros Lino Marchese.
Darío DuroEntregaron certificados de participación a los institutos que participaron en el concurso con sus respectivos docentes acompañantes: Elena de Saboya profe. Giuseppe Cimmino, Michele Autiero Y Andrea Ferraiuolo; Lucio Petronio profe. Salvatore Nugnes, Sara Papaccio Y Roberto Pulcrano; Duque de Buonvicino profe. Constantino Prisco Y Antonio Di Pietro;
Ippolito Cavalcanti profe. Gianni Amato y asistente técnico Aniello Nunziata;
Adriano Tilgher profe. luigi di rosa Y Alfonso Buonaiuto. Todos los estudiantes también recibieron un certificado de participación.
Una vez concluida la entrega de premios, los invitados fueron invitados a una degustación de productos ofrecidos por las empresas colaboradoras del evento.
Compañías:
– Nicola CRECE 4 empresas: Salumificio Carni Mandriani, Genu ino Peperone Crusco Company, Carpiz Alto Adige Cheese Company, Vivandera produce tomates orgánicos San Marzano.
– Mauricio DE ANGELIS: 2 Empresas: IASA Srl que produce atún, anchoas y salsa de anchoas en Pellenzano (SA) + Spa La Felinese Salumi de Felino (Parma).
– luigi del prete Empresa Agrícola Campodiluna Benevento
– Annarumma empresa Vinoteca de Felicia Annarumma Boscoreale (NA)
– Rodolfo MOLLETTIERI Panadería Nápoles
– Vincenzo AVITABLE BabaRé Pompeya (NA)
– Benito DI COSTANZO Bodega Pastorano (CE)
– Pastelería Luigi CONTE Vanily Carinaro (CE)
– Ciro POPPELLA Pastelería Nápoles
– Empresa agrícola Casa Barone Masa suma (NA)
– Saga del café
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