En Italiacomo en el resto del mundo, estamos asistiendo a un aumento significativo de alergias alimentarias entre los niñoscon un pico particularmente alto en el grupo de edad 0-3 años. Esta alarmante tendencia ha sido destacada por estudios recientes, entre ellos uno italiano publicado luego en las páginas de la revista científica Revista de Alergia e Inmunología Clínica Global, que muestran un aumento del 34% en los últimos diez añose incluso en un 120,8% en niños menores de tres años.
Los alérgenos más comunes que afectan a los pequeños italianos son leche de vaca, huevos y nueces. La leche es responsable de la 55% de alergias, seguido de los huevos con el 33% y de frutos secos con 24%. Estos datos no sólo reflejan un aumento de los casos de alergias alimentarias, sino también un aumento de su gravedad. Se encontró que uno de cada cuatro niños con alergia alimentaria presentaba un caso de shock anafiláctico.
El estudio realizado por la región de Campania e coordinado por Roberto Berni Canani, profesor titular de Pediatría en la Universidad de Nápoles Federico II, siguió la tendencia de las alergias alimentarias de 2009 a 2021 en una muestra de 105.151 niños. Los resultados confirmaron la tendencia creciente tanto en términos de prevalencia como de gravedad de las reacciones alérgicas. ¿Pero qué son? las causas ¿Detrás de este fenómeno? Los expertos señalan varios factores, entre ellos la prescripción excesiva de antibióticos y fármacos inhibidores del ácido gástrico, el uso de desinfectantes y antisépticos, y sobre todo el aumento del consumo de alimentos ultraprocesados en la edad pediátrica. Este último, consumido ya desde el primer año de vida, puede Alteran la flora intestinal y el sistema inmunológico, favoreciendo el desarrollo de alergias alimentarias.
La situación requiere una atención especial y un compromiso de prevención. Es fundamental educar a las familias y a los niños para que sigan hábitos alimentarios saludables y reduzcan la exposición a factores de riesgo. La investigación y la información continua son herramientas clave para combatir el aumento de las alergias alimentarias y proteger la salud de nuestros niños.
