HOY ES – 30 de abril Día Nacional de la Pasimata Dorada (VIDEO)

HOY ES – Hoy, 30 de abril, es San Pío V Papa. Hoy también es el Día Nacional de la Pasinata Dorada. En algunos países la misma preparación toma el nombre de “fogaccia pasquale”, “crescenta”, “schiaccia”, pero pasimata es el nombre que todos recuerdan debido a la similitud con la palabra latina passamatum, con la palabra bizantina pasimet, ambas indican métodos. de preparación que, sin embargo, no se corresponde con la receta tradicional.

Quizás el origen se encuentre simplemente en la palabra passio, en el recuerdo de la pasión de Cristo y de la Pascua. En cualquier caso, cada familia tiene su propia pasimata, la receta conservada y transmitida a lo largo del tiempo, la laboriosa y antigua preparación calculada de tal manera que pueda estar lista para ser consumida durante la Cuaresma y ser traída el Sábado Santo para ser bendecida en iglesia.

Se consideraba un pan ritual, en su versión original no dulce pero que con el paso del tiempo se fue modificando ligeramente con la inclusión de, por ejemplo, azúcar y pasas en la masa hasta convertirse en el postre del día de hoy aniversario, un bueno para estar. compartido entre todos, es decir unión y hermandad.

Entre las nacidas hoy mencionamos a la actriz Kirsten Dunst (1982).

Entre los desaparecidos recordamos a Sergio Leone (1989) y Édouard Manet (1883).