El empresario Roberto Perini se hizo cargo de Oro Bianco, el conocido local situado en el paseo marítimo de Cesenatico, en la esquina de Via Ferrara, que durante 22 años regentaba la familia del empresario Giacomo Nolo. Perini, que también es sumiller profesional, ya posee otros cuatro locales en Marina di Ravenna, que son Riesling, Mexico, Wine Lab y Cascina del Reasling. Es un profesional muy estimado, que ha hecho realidad su gran deseo, como él mismo dice: “Abrir un local en Cesenatico era mi sueño y por eso estoy muy feliz de haber reemplazado a mi amigo Giacomo Nolo, además hasta ‘Oro Bianco, también el restaurante Torrice Bistrot y el 1920 Music Hotel.’ L’Oro Bianco seguirá siendo una Champagneria, pero con un poco de ligereza y la posibilidad de pasar de un Spritz a un Dom Pèrignon, seguido por el bartender Gian Maria Bernacci, que se centra mucho en la coctelería, con una cincuentena de propuestas de alto perfil. , aperitivos clásicos acompañados de platos del chef, veladas temáticas con música y propuestas gastronómicas combinadas.
El restaurante estará abierto todos los días a partir de las 7.30 horas con los desayunos de Adele Verdone hasta altas horas de la madrugada, pero con gran atención al detalle. “Nuestro objetivo es consolidar y desarrollar el proyecto Oro Bianco – continúa Perini –, pero nos preocupamos mucho por la cocina, manteniendo una línea importante con el chef Alessandro Barducci, pero con algunas innovaciones introducidas a partir de la experiencia de Reasling, con alimentos crudos y pasta hecha en casa, para una nueva combinación de sabores El 5 de mayo abrimos la terraza en primera línea de mar, un lugar exclusivo que tendrá identidad propia, para disfrutar de los veranos bajo las estrellas, en un espacio único, amueblado con muebles. mesas particulares y mucho verde”.
La novedad del Oro Blanco demuestra la vivacidad de un sector muy vital en Cesenatico. Si en el puerto del canal hay una gran agitación en los restaurantes, en el paseo marítimo el juego se juega en los restaurantes pero también en los pubs y discotecas dedicados a los jóvenes y a las empresas deseosas de encontrarse a orillas del mar. No muy lejos, siempre en Viale Carducci, abrió recientemente sus puertas Art by Mbt, el nuevo local de Massimiliano Baldacci Torroni e Ivan Mazzucchelli, construido en el edificio que albergó durante dos años el pub “Rebel”. Continuando por Viale Carducci, también se realizó el corte de listón de Sapor Pub & Cocktail Bar, un nuevo negocio que combina cócteles, cervezas artesanales y maridajes con pizzas de calidad y opciones gourmet. El negocio que sustituirá a Myst, donde se están realizando obras de renovación, todavía no ha abierto sus puertas en Viale Trento.
Giacomo Mascellani
