Los Cien también desembarcaron en Nápoles. Ayer se presentó en la Fundación Made in Cloister la primera edición de la guía de restaurantes “I Cento Napoli”, publicada por la editorial EDT y en librerías desde el 26 de abril.
En la guía de los cien mejores restaurantes de Nápoles, cien tarjetas para cien direcciones divididas en dos secciones: 40 restaurantes TOP y 60 direcciones POP que reúne trattorias populares, pizzerías históricas y contemporáneas y comida callejera, desde tiendas de callos hasta comida para llevar.
A la presentación, en el claustro del siglo XVI de Santa Caterina en Formello, asistieron chefs, restauradores, periodistas y numerosos protagonistas de la gastronomía y el vino, entre otros Paolo Barrale del Restaurante Aria, Lino Scarallo de Paolazzo Petrucci, Marco Ambrosino de Sustanza, Giuseppe Iannotti de 177 Toledo, Puok Burger, JJ Meats and Wines, Mimì en el ferrocarril, Antica Friggitoria La Masardona, J Japanese Restaurant y Ristorante Al 53 con la carta de vinos comisariada por nosotros en Wine&Thecity y los cócteles elaborados con el licor Salvia e Limone. por Compagnia dei Caribe.
Se entregaron numerosos premios especiales y este año se entregó un ranking de los diez lugares favoritos El restaurante George como “mejor restaurante de Nápoles” entre los mejores lugares. todos por igual mérito, solo un ganador de sección, asignado al maestro de las pizzas fritas Isabella De Cham como “El mejor local de pop en Nápoles”.
Mientras que el premio “pizzería del año“lo gana ¡DIOS MÍO! La pizza de Genaro Melillo, entre los nombres emergentes de la pizza napolitana.
La guía también premia el trabajo de quienes más se han distinguido en la cocina y en el comedor, otorgándoles algunos premios. El premio Lavazza “In Punta Di Sala” fue para Restaurante Europeo Mattozzi, uno de los lugares más históricos del centro de Nápoles. El premio Carlo Alberto Vermouth Di Torino “La Tradizione È Serve” no podía dejar de ser otorgado a Mimi en el ferrocarril. El Premio Galup “Innovación en la Cocina” fue para restaurante sustanciodirigido por el chef Marco Ambrosino, mientras que el Premio Salvia & Limone “La Dolce Vita” fue entregado a Restaurante italiano clásico por la atención prestada a la oferta de postres. El premio Wine&Thecity “La Cantina Curiosa” fue asignado a Carnes y Vinos JJuna bodega capaz de dar cabida a varios enólogos italianos y a muchas “joyas”.
El premio Scabec “Estética en el Plato” fue para 177 Toledoel proyecto napolitano del chef Giuseppe Iannotti dentro de la Gallerie d’Italia.
Aquí está el ranking de las 10 mejores sedes TOP
1. Premio George Restaurant Gesac al “Mejor Restaurante de Nápoles”
2. Palacio Petrucci
3. 177Toledo
4. Restaurante Sustanza
5. Restaurante Esencia
6. Restaurante europeo Mattozzi
7. Mimì en el ferrocarril
8. Restaurante Aria
9. Miguelaso
10. JJ Carnes y Vinos
LOS CIEN
Nacida en Turín, donde desde 2009 es el manual más querido y más vendido por los golosos piamonteses, la guía I Cento ha narrado a lo largo de los años muchas plazas italianas: Milán, Roma, Florencia, Génova, Bari y ahora, en 2024. , llega a Nápoles gracias al apoyo de GESAC – Sociedad gestora de los aeropuertos de Nápoles y Salerno, con el objetivo de ofrecer a los numerosos turistas que llegan al aeropuerto una guía innovadora que realza las excelencias de una ciudad indisolublemente ligada a su restauración. El Cento es una guía independiente y gratuita, rigurosa y entretenida: los autores son los de la edición “madre”, Stefano Cavallito y Alessandro Lamacchia – abogados gourmet, autores de “La Repubblica” desde hace treinta años – y Luca Iaccarino, colaborador de la “Corriere della Sera” y editora gastronómica de EDT; con ellos Luciana Squadrilli, una de las mejores escritoras italianas sobre gastronomía y vinos. “Más que críticos gastronómicos, somos cronistas de cien historias gastronómicas en una ciudad que podría contar mil”.
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