Crear un sistema y una cadena de suministro para promover queso mozzarella De Gioia del Colle DOP. En mayo de 2022 el Consorcio para la Protección de la Mozzarella di Gioia del Colle obtuvo el reconocimiento ministerial con el que se le encomendó la tarea de desempeñar las funciones de protección y promoción de Denominacion de Origen Protegida que representa el sector lácteo de la zona de Gioia y 16 municipios de la zona de Murgia.
Además del compromiso de promover y valorizar la producción de Mozzarella DOP, el programa de actividades puesto en marcha por el Consorcio incluye iniciativas de animación en la zona reconocida como denominación, destinadas a implicar a las empresas productoras y transformadoras en la cadena de suministro certificada.
Precisamente a este objetivo se dirige una reunión organizada el próximo lunes en Gioia del Colle, en la sede de Consorcio.
A la reunión fueron invitados todas las empresas certificadas, las administraciones públicas que representan todo el territorio de la DOP (alcaldes de los 16 municipios de la provincia de Bari, los 6 municipios de la provincia de Taranto y el municipio de Matera), los GAL y los representantes políticos. y técnicos del Departamento regional de Agricultura, organismo de certificación, técnicos de la Universidad de Bari, etc.
La ocasión pretende ser un requisito previo para el diálogo entre las personas. actores en la cadena de suministro y las instituciones pertinentes, examinar los distintos aspectos de las protecciones, presentar los caminos tomados, ilustrar los objetivos previstos, formular hipótesis sobre planes futuros, analizar los mercados potenciales utilizando el turismo gastronómico y desarrollar nuevas ideas para la mejor promoción de la DOP Mozzarella di Gioia de la colina.
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