¿Sabes que existe un método que utilizaban nuestras abuelas que cocinaban ‘litera’ y que nos permite ahorrar tiempo y consumir menos gasolina? Descubramos juntos qué es.
Nuestras abuelas nos enseñaron muchos trucos útiles para el hogar, tanto a la hora de preparar platos ricos como de limpiar nuestras habitaciones. Algunos de ellos nos son útiles ahora, donde la crisis económica ha provocado que los precios de los bienes de consumo e incluso las facturas se disparen. En particular, el precio del gas ha aumentado gracias a la guerra entre Ucrania y Rusia y a la crisis en Oriente Medio.
Si el gobierno ha puesto en marcha algunas medidas para ayudar a algunas familias en dificultades con bonificaciones y subsidios, no debemos olvidar que existen algunas soluciones caseras para ahorrar algo de dinero. Así que descubramos juntos cómo funciona esta particular forma de cocinar los platos.
Cómo ahorrar tiempo y gas: cocinar ‘litera’
Una de estas soluciones es cocinar ‘literatura’. Si nunca has oído hablar de esta forma de preparar la comida, debes saber que fue muy utilizada en el pasado. De hecho, te permitía ahorrar tiempo, porque te permitía cocinar dos platos al mismo tiempo y además consumir menos energía, al tener solo un quemador encendido.
Un método milenario que nuestras abuelas utilizaban en sus cocinas, sobre todo en aquellas que no disponían de mucho espacio y estaban equipadas con pocas comodidades. Para hacerlo se necesitan cacerolas adecuadas pero cocinar ‘litera’ es muy sencillo y puede solucionar varios problemas.
En la práctica se trata de cocinar al vapor: para hacerlo es necesario colocar los alimentos que se van a preparar sobre una superficie permeable en el fondo de la olla con una capa de agua.. En este punto podemos optar por utilizar calor o vapor para cocinar los alimentos que se colocan en otras ollas encima de la primera que colocamos al fuego.
En la práctica se recomienda utilizar cacerolas con pequeños agujeros. Es importante el orden de los platos colocados en las ollas que forman un castillo, uno encima del otro.. Las ollas colocadas en la parte inferior van para los alimentos más sólidos y de mayor tamaño, mientras que en las superiores van los alimentos más fáciles de cocinar y más blandos.
Este método puede utilizarse tanto en cocinas de gas como de inducción. Entre los alimentos que mejor se cocinan con este método se encuentran las verduras, el pollo, el pescado y las verduras.
