Presente en casi todos los hogares, la freidora esconde riesgos. Según los expertos, algunos alimentos simplemente no son buenos.
Hoy en día casi todos tenemos uno en nuestra cocina freidora. Un electrodoméstico que se ha convertido en el más deseado desde hace algunos años.
Se habla de ello en todas partes. Qué cómodo es, qué útil. Puedes utilizarlo para cocinar de forma saludable y con muy pocos condimentos, quizá ninguno. Puedes comer patatas fritas tantas veces como quieras porque las congeladas se cocinan en poco tiempo. sin agregar nada.
Algunos incluso hornean postres y pasteles con él. Después de todo, es un pequeño horno ventiladoque reduce a la mitad los tiempos de cocción que su primo mayor.
Están apareciendo recetas por todas partes para todo. Lo que muchos no saben es que la freidora también esconde algunas trampas. Y algunos alimentos realmente no deberían cocinarse con este método, según los médicos. Averigüemos quiénes son y qué dijeron.
Freidora de aire: los médicos desaconsejan estos alimentos
Un interesante artículo publicado en Mañana informa las opiniones de dos expertos. Doctor Antonio Carettopresidente de la Fundación de la Asociación Italiana de Dietética y Nutrición Clínica ADI advierte contra el uso de la freidora que desarrollaría compuestos llamados Edad, acrónimo de productos finales de glicación avanzada.
El doctor explica que se trata de compuestos formados por la combinación de un azúcar con una grasa y que son producidos de forma natural por nuestro organismo. Pero que “Actúan de forma tóxica en nuestro organismo, por lo que están relacionados con enfermedades no transmisibles como diabetes mellitus, enfermedades cardiovasculares, neoplasias (ed., tumores). Las altas temperaturas y los largos tiempos de cocción inducen una mayor producción de Age”.
¿Qué es mejor evitar?
Afortunadamente, aunque la freidora también produce estos compuestos, no menos en comparación con otros métodos de cocción, como la fritura normal. Sin embargo, sería mejor evitar algunos alimentos. En este sentido interviene el nutricionista Martina Vanda Doneganidirector del Centro de Nutrición Donegani que ilustra qué alimentos se recomiendan para este método de cocción y cuáles no.
Por ejemplo, advierta: “Los productos que funcionan especialmente bien en las freidoras, maximizando sus ventajas, son aquellos de pequeñas dimensiones que exponen una gran superficie de calentamiento, como las patatas fritas (tanto frescas como congeladas), alitas de pollo o nuggets de pollo, aros de cebolla, aros de calamar . Las verduras como la calabaza también son especialmente adecuadas si se cortan en trozos pequeños. no son adecuados en lugar de asados, alimentos envueltos en una masa demasiado líquida o alimentos demasiado húmedos”.
