La diabetes, una enfermedad en constante expansión, especialmente en los países en desarrollo (fuente OMS), es un enemigo invisible que se puede combatir no solo con prevención, información y adherencia a terapias ad hoc. Pero también con café, la bebida más querida por los italianos.
Numerosos estudios confirman la asociación entre la copa y la reducción del riesgo de desarrollar la enfermedad, que ya representa, según la OMS, un alarmante problema de salud pública.
El Instituto de Información Científica sobre el Café (ISIC), informa numerosas pruebas científicas que investigan las posibles asociaciones entre el consumo de café y la reducción del riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. “Beber de tres a cuatro tazas de café al día se asocia con una reducción de aproximadamente un 25 % en el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2”.
El café normal, con cafeína, parecería proteger más a las mujeres que a los hombres de la posibilidad de desarrollar diabetes; pero también “la deca tendría efectos beneficiosos frente al riesgo de diabetes2”.
Un estudio japonés encontró que beber café protege contra la intolerancia a la glucosa. Pero, ¿por qué el café parece desempeñar un papel positivo en la diabetes? Los mecanismos no se comprenden completamente, pero la evidencia indicaría que el café contiene muchos componentes, incluidos los polifenoles, que incluyen ácidos clorogénicos (CGA).
La investigación sugiere que estos componentes pueden tener un efecto sobre el metabolismo de la glucosa y pueden estar asociados con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Numerosos estudios también muestran que, debido a sus propiedades antioxidantes, la ingesta de café a largo plazo puede reducir el estrés oxidativo, asociado – además de numerosos efectos adversos sobre las funciones cardiovasculares, metabólicas y renales – también con la aparición de diabetes tipo 2.
Según la Federación Internacional de Diabetes (FID), en 2021 hay 536,6 millones de personas con diabetes de entre 20 y 79 años (9,2% de los adultos) y 1,2 millones de niños y adolescentes (0-19 años) con diabetes tipo 1. Se asume que el número de adultos con diabetes alcanzará los 642 millones en 2030 y los 783 millones en 2045, con costos sociales y económicos extremadamente altos.
La diabetes también se combate en la mesa, con una alimentación sana y equilibrada. Y entre los alimentos que pueden desempeñar un papel clave para detener la propagación de la enfermedad se encuentra el café. “Todos los días – comenta Michele Monzini, presidente del Consorzio Promozione Caffè – miles de millones de personas confían en el café también porque es un valioso aliado para el bienestar que representa una excelencia del Made in Italy”.
