La acción de formación dirigida a los restauradores de Calabria comenzará a principios de marzo para proporcionar todas las herramientas necesarias para comprender mejor las características de los vinos de la zona vinícola de Cosenza, para poder comunicarlos mejor al nuevo consumidor exigente. .
Así lo anunció el Consorcio de los vinos de Terre di Cosenza. Esta acción se desarrollará a través de minicursos en los que se abordarán diversos temas como técnicas de cata, manejo de bodega, servicio y maridaje, que permitan potenciar al máximo las características de los platos y vinos que habrán de acompañarlos. y para dar a conocer los vinos y las empresas de Terre di Cosenza.
Se prestará especial atención a la historia del territorio, para proporcionar al operador toda la información útil para construir un story-telling eficaz para comunicar al cliente, hacer más atractiva la propuesta y estimular el consumo.
“Es una oportunidad única para capacitar y capacitar a su propio personal de restaurante, para crear un sistema y prepararse para la recepción de turistas y entusiastas que llegarán a Calabria en los próximos años en números cada vez mayores, sobre todo buscando hermosos territorios, buena comida. , buen vino, experiencias para vivir y contar”, dicen los protagonistas.
El Consorcio para la protección y valorización de los vinos DOP Terre di Cosenza reúne a la mayoría de las bodegas de la provincia. El proceso de valorización de los vinos y del territorio iniciado hace varios años ahora está dando sus frutos y nuestros vinos, especialmente los “Magliocco”, ya están siempre presentes en la carta de vinos de los mejores restaurantes.
“A lo largo de los años, esta riqueza productiva se ha convertido en un elemento de atracción para los aficionados y amantes del vino, que cada vez más eligen visitar nuestra provincia. La llegada del prestigioso Consours Mondial de Bruxelles, en mayo de 2022, es prueba de lo atractivo que se está volviendo nuestro territorio para los amantes de la buena mesa y el buen vino que quieren experimentar la degustación y la visita a nuestros lugares.
El patrimonio territorial que va desde los campesinos hasta las mesas, con experiencias y saberes que se entrecruzan, superponen y complementan, representa una riqueza que el consumidor quiere descubrir en su totalidad y que sólo podremos comunicar si sabemos cómo para actuar como un Sistema”, dice el consorcio Terre di Cosenza DOP que ha promovido una iniciativa destinada a crear interacciones e intercambios entre los diversos operadores que ingresan al mundo global de la oferta local de enoturismo y enoturismo.
Junto a las acciones de comunicación y promoción en curso, dirigidas al mercado de consumo y destinadas a valorizar la marca Terre di Cosenza DOP y atraer a los enoturistas a la zona, próximamente se pondrán en marcha acciones de información específicas dirigidas a los operadores Ho.Re.Ca; al mismo tiempo, otras acciones informativas estarán dirigidas a la prensa y estudiantes de hostelería, futuros profesionales de la enología y la gastronomía.
“De esta manera, esperamos iniciar una renovación de la oferta enogastronómica, que se convierta cada vez más en una expresión de todo el sistema territorial y, por tanto, capaz de competir con las propuestas de los territorios más evolucionados en este sentido”.
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