No sólo el sabor, sino también la historia de las especialidades sardas fascinaron a los miles de visitantes que llenaron Terra Madre-Salone del Gusto, el evento internacional bienal de Slow Food que se celebra en Turín.
Cerdeña estuvo presente con más de 40 empresas, 30 de las cuales participaron gracias a la intervención del Departamento de Agricultura y al correspondiente anuncio de Laore. En el espacio institucional, Laore y Slow Food Cerdeña han propuesto una serie de encuentros y talleres de degustación para representar mejor el extraordinario patrimonio de biodiversidad que subyace a los productos expuestos.
Los actuales y futuros Baluartes Regionales de Slow Food han prestado especial atención: del cerdo sardo a la bottarga de salmonete de Cabras, del Filindeu a los aceites EVO, del Buey Rojo a las tradicionales pastas frescas (culurgiones y filindeu) que, junto con los quesos, cervezas y vinos artesanales emocionaron a los asistentes a los 16 encuentros temáticos celebrados con la contribución de los técnicos y responsables de Laore y los voluntarios de la red Slow Food de Cerdeña.
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