Las palabras de la comida: el foco de la Semana de la Biodiversidad de Apulia en la Universidad de Bari – PRESS REGIONE

Alimentación, Estética y Límite son las tres palabras clave elegidas para los eventos especiales del programa Le Parole del Cibo, creado en colaboración con la asociación Terra! Dentro del marco de Semana de la Biodiversidad de Apulia por el Departamento de Agricultura de la Región de Puglia con la coordinación científica del Departamento de Ciencias del Suelo, Plantas y Alimentos de la Universidad de Bari ‘Aldo Moro’. Del 22 al 24 de mayo de 2024, están previstos tres eventos con entrada gratuita en la Sala Leogrande del antiguo edificio de Correos de la Piazza Cesare Battisti de Bari a partir de las 18.30 horas.
En los debates junto a profesores universitarios, periodistas, influencers, críticos gastronómicos y enológicos, la idea es analizar los intereses y conexiones que alejan al mundo de la alimentación de su esencia, con el riesgo de rozar el desperdicio alimentario y el incumplimiento de la biodiversidad. .
La primera charla del 22 de mayo está dedicada a la palabra Alimentación. El 23 de mayo, unas palabras de los periodistas y de uno de los fundadores de Fridays for Future Italia sobre el tema de la estética en la comida. El objetivo del encuentro es comprender los efectos económicos, medioambientales y sociales de unos alimentos cada vez más perfectos estéticamente. ¡El programa Palabras de Comida se cierra el viernes 24 de mayo de 2024 con el escritor y director de la asociación Terra! Y el profesor de derecho agrario y el profesor de física física. Discutirán el tema de los límites y lo necesario para proteger el valor de los alimentos.

Conozca más sobre la Semana de la Biodiversidad 2024 – The Words of Food