En una entrevista con el Corriere della Sera, la cocinera resume lo que ha pasado en su vida en los últimos meses tras el final del programa
Recién salido de ganar la decimotercera edición de Maestro de cocina Italia, Eleonora Riso se cuenta en una entrevista con Corriere della Sera y resume lo que ha pasado en su vida en estos meses tras la finalización del programa. Originario de Livorno, actualmente vive en Florencia, ciudad donde la tradición culinaria está bien representada por el lampredotto, uno de los platos más queridos. En reversa, en Milán “a nadie se le ocurriría comer algo que sean despojos”, observar.
Entre los diversos motivos que llevaron al joven chef a elegir de nuevo la Toscana en lugar de la Madonnina, está también la cuestión de los elevados alquileres: “Por menos de 800 euros al mes no encontrarás ni un hueco. Me gustaría quedarme en un lugar donde pueda llegar a todo en 40 minutos como máximo, pero aunque algún día gane mucho dinero, gastar 1.500 euros en alquilar un apartamento de dos habitaciones en el centro seguirá siendo parecer algo impensable. Conozco personas que estaban en condiciones imposibles y luego poco a poco se fueron asentando”.
Milán es vista por muchos como el centro neurálgico de las oportunidades laborales, especialmente para quienes aspiran a trabajar en la televisión o en el mundo de la gastronomía. “La idea de volver a Milán estaba ahí: es el lugar crucial si quieres trabajar en televisión”, Riso admite. Sin embargo, la realidad resultó ser otra. “DDespués de la transmisión nadie me llamó. Creo que buscan disciplina, no es precisamente mi punto fuerte”. A pesar de la falta de ofertas inmediatas, Eleonora Riso no se desanima: “Seguramente ganaré experiencia y mejoraré en la escuela Alma. Ahora estoy ocupado con otras cosas (incluidas presentaciones de libros). ‘Laboratorio de sabores’, con sus 80 recetas, Baldini+Castoldi) y no hay mucho tiempo”, explica, consciente de que el camino hacia el éxito en el mundo culinario es todavía largo y lleno de desafíos.
