El fin de semana pasado para la segunda edición de fiesta del pinzinola iniciativa creada por la asociación ‘Nacer con medias’, en colaboración con el centro de promoción social Rivana Garden.
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Y es precisamente en el interior de la estructura de via Gaetano Pesci 181, en Ferrara, donde se desarrolla la velada que durará hasta el domingo 16 de junio. Se podrá cenar a partir de las 19.00 horas, tanto en el interior, incluso en caso de lluvia, como al aire libre. El servicio de comida para llevar también está disponible a partir de las 19.00 horas. En el centro del menú se encuentran los pinzini, vendidos para la ocasión a 0,90 céntimos para dar la posibilidad de hacer aún más social y accesible el evento gastronómico. Todos ganancias del eventoneto de gastos incurridos, se destinará a organizaciones benéficas.
Marco Malossi, presidente de la asociación “Nacidos con medias”, recordó que “nuestros miembros, junto con los de Rivana, se ‘encargarán’ de crear uno de los productos culinarios, piedra angular de nuestra tradición de Ferrara. Siempre hemos combinado la pinzini en cada uno de nuestros festivales”, añadiendo que en los últimos días “finalizó la cuarta edición del festival del pescado azul y del pinzino y, entre finales de agosto y principios de septiembrecomenzaremos con el Festival Pinzino y Arrosticino, que este año llega a su novena edición”.
El menú si basado en tres ingredientes: pinzini, embutidos (jamón de Parma de 24 meses, jamón cocido, mortadela y zia Ferrarese) y frituras (además de las clásicas patatas, también croquetas de pollo, aceitunas ascolanas, croquetas de patata, nata frita y verduras rebozadas). Se podrán reservar mesas a través del número 370 3618173, aunque cada comensal podrá elegir libremente dónde sentarse, entre los dos tensados y el gran jardín.
“La colaboración con la asociación ‘Nati con la calazamaglia’ – añadió Daniele Malossi, presidente del Rivana Garden Center – continúa desde hace más de 9 años. Durante este tiempo nuestro centro ha vivido un largo período de parada debido a la pandemia. los chicos sabían dar nueva vida en Rivana, lo que hizo que muchas personas volvieran a la estructura de via Pesci. El viejo concepto de ‘centro de mayores’, sin quitarle nada al referente social que Rivana mantiene desde hace décadas, debe ser superado por acontecimientos como este.”
