Sábado 18 de mayo él también regresa a Sicilia”Día de la Comida Lenta”. Un contenedor de iniciativas como talleres, mercados, visitas a empresas y momentos de convivencia que involucrarán a todos Conductas de comida lenta italiano y Los sicilianos en particular..
“Este año, como indicó el presidente regional de Slow Food, Fabio Di Francesco – explica Anastasia De Lucapresidente del Convivium Slow Food de Catania – Queríamos unir fuerzas con los Conviviums Slow Food de Catania, Ragusa y Siracusa para trabajar en red y crear sinergia entre nosotros.
estaremos todos juntos el día 18 en Marina di Ragusa para poder ofrecer una programación más intensa y también dar la oportunidad de conocer diferentes realidades”.
“Ponemos en contacto a productores y consumidores – continúa De Luca – para presentarles nuevas empresas y nuevas realidades. De hecho en Plaza Duca de los Abruzos en Marina di Ragusa habrá espacio para un mercado. Además haremos un laboratorio del gusto sobre el “Masculina da magia” Baluarte de Comida Lenta. La Condotta di Ragusa traerá la cebolla Giarratana y la arveja de Licodia Eubea, pero habrá muchos otros excelentes productos de las tres Conductas destacadas”.
De 9 a 12 en el Aula Magna del Instituto Principi Grimaldi de Modica hablaremos de Biodiversidad, Los jóvenes y la agricultura, Slow Food Sicilia y los jóvenes, con Gian Luca Pannocchietti, Orazio Palazzolo y Davide Fede. Representantes de algunos Baluartes Hyblaean y de la Comunidad Slow Food de Módica estarán presentes para la tradición del pan casero junto con los responsables de los Convivium Slow Food de las tres provincias.
Como ya hemos dicho, el sábado también en Marina di Ragusa (Piazza Duca degli Abruzzi), a partir de las 18 horas, estarán presentes los productores de los Baluartes, la Comunidad y los presidentes de las tres asociaciones Slow Food de Catania, Siracusa y Ragusa.
El fin de semana pasado, realizamos un viaje de inmersión con nuestros miembros y entusiastas, hacia mundo mágico del petróleo visto a través de la lupa de Slow Food, tema de los “dos días” dedicados al petróleo y organizados por el convivium de Catania”, nos cuenta Anastasia De Luca. El primer día tuvo lugar en Brontë, con un paseo por un olivar y una parada en la almazara de la familia Romano que permitió a los participantes, miembros de Slow Food, conocer mejor las técnicas de producción de la aceituna (en particular, la Nocellara del Etna) y luego fresado. La jornada finalizó con una cata de aceites.
Igualmente evocador fue el segundo día, que tuvo lugar en Catania en el espacio dedicado al mercado “En Fera Bio-Slow Food Catania“, donde el nuevo “Guía del aceite de oliva virgen extra 2024”(Editorial de comida lenta). Tras la inauguración de los stands expositivos, las intervenciones se sucedieron Anastasia De Luca Y franco motta del comité regional de Slow Food.
Luego el tema petrolero fue abordado por carmelo mallorca: “La Guía nace de la relación directa con el mundo olivícola, especialmente sujeto al cambio climático. Sin embargo, un mundo complejo pero rico en aspectos importantes también desde el punto de vista de la salud gracias a la presencia, en el aceite, de polifenoles que combaten el colesterol. En la Guía – añade Mallorca – están registradas alrededor de 1.070 empresas, de las cuales 76 son sicilianas.
Hay quince nuevas empresas y 64 aceites ecológicos. Para la provincia de Catania hay 6 aceites”.
Estuvieron presentes algunos productores de las empresas analizadas. en esta 24ª edición de la Guía de los aceites de oliva vírgenes extra: Sciabacco (Mazzarrone), Sergio Pappalardo de la empresa Sikulus (S. Maria di Licodia), Laura Biondi de la empresa Greco (Centuripe), Alessandro La Bruna de Tenuta Omega (Regalbuto ) y Antonello Scaravilli de la empresa Virzì (Cesarò). Los presentes pudieron degustar un aceite de cada una de estas empresas en la cata guiada.
Ricardo Randello, agrónomo, productor y catador de aceite, también habló del aspecto económico. “El petróleo es muchas cosas – afirmó – pero también ingresos. En Sicilia estamos “condenados” a producir excelencia porque nuestra tierra es apta, pero debemos avanzar hacia lo orgánico y en red”.
