Los protagonistas de los eventos en todas las provincias de Lombardía serán los Baluartes Slow Food (alimentos buenos y limpios con los Mercados de la Tierra) y las empresas productoras. De la Fabbrica del Vapore de Milán al Oltrepò Pavese: aquí están las citas
Talleres, catas y visitas guiadas en pequeños pueblos con motivo del Día Slow Food el 18 de mayo. Más de 100 eventos entre Milán y Lombardía organizado por la asociación Chiocciola. Los protagonistas del programa de manifestaciones repartidas por todas las provincias serán, evidentemente, los Baluartes de Slow Food, es decir, la alimentación buena y limpia con los Mercados de la Tierra y las empresas productoras.
Primera cita en la Fabbrica del Vapore de Milándonde además del habitual Mercado de la Tierra del sábado, habrá talleres para niños dedicados a la educación alimentaria, degustaciones de productos del mercado -quesos de vaca, cabra y oveja acompañados de miel, hierbas silvestres y compotas vegetales- y el Día de la Comida a Plato Lento , elaborado por Cascina Caremma. En Gorgonzola, sin embargo, se presentará un nuevo proyecto de huerto comunitario en el Jardín Social de via Cascina Pagnana que abre sus puertas a la comunidad para dar a conocer los espacios en los que cultivar las relaciones sociales, la inclusión, pero también trabajar en contacto con la naturaleza y promover la educación ambiental.
Nos trasladamos al Palazzo Verbania, Luino, en provincia de Varese, para un evento dedicado a los peces de agua dulce del Lago Mayor: conferencias con intervenciones de científicos e ictiólogos del CNR/RSA, la presentación del proyecto “Natural Hatchery” para proteger la Perca Real (en colaboración con otras asociaciones). También es una buena oportunidad para degustar los platos de la carta a base de pescado del lago elaborados por chefs y restauradores locales. Actualizaciones en el sitio web y en la página de Facebook de Slow Food Varese.
Además de visita al jardín social de Cascina Pagnana en Gorgonzolaabre sus puertas el sábado 18 también el huerto de la finca AI Brolo, en Torre De Picenardi (CR). Aquí a partir de las 15.30 horas podrás aprender a trabajar la tierra según métodos agroecológicos, visitar la huerta, trasplantar las plantas y tomar una merienda social con productos locales.
En la zona de Mantua, Slow Food Oglio Po ofrece una jornada repleta de iniciativas: comenzamos con una visita gratuita a la huerta ecológica, al museo de la civilización rural y a los animales de la granja Corte Lidia en Bellaguarda. En Ricanda, el jardín del gusto de Viadana, se puede almorzar con verduras de kilómetro cero, mientras que a las 15.00 horas se llega a la bodega biológica Corte Pagliare Verdieri en Commessaggio para una visita con degustación y un taller sobre hierbas y flores comestibles de la pradera. Al final del día, se usan delantales para preparar y compartir la tortilla (los huevos y las hierbas son obviamente de “metro cero”).
Quien se dirija a las colinas de Pavía no se quedará con las manos vacías. De hecho, no faltan eventos de Slow Food Oltrepò Pavese. En Casteggio (PV) visitamos la granja biológica de Luca Bonizzoni para descubrir los métodos de producción de la miel, el vino y los embutidos, mientras que en Romagnese la tarde del Slow Food Day está dedicada a la biodiversidad de estos territorios de montaña: descubriendo las hierbas y la naturaleza. Flores, sus características y cómo cocinarlas. Habrá visita guiada al Jardín Alpino y taller de cocina para preparar un snack con hierbas.
Última cita domingo 19 de mayo en Oliva Gessi, con el pueblo disfrazado de vacaciones. De 10 a 22 h Slow Food Oltrepo Pavese organiza ¡Oliva con gusto! una fiesta de productores -alimentaria y artesanal- donde podrás participar en talleres enogastronómicos, catas guiadas de vino, aceite y arroz, y excursiones culturales y naturalistas para descubrir este bucólico rincón de postal.
