El general Silvano Frigerio fue recibido por el director del Consorcio, Nino Scivoletto, que ilustró la historia del chocolate Modica IGP, a través de los paneles expuestos en la sala Italia en Miniatura, que representan la documentación de archivo que, gracias a la profesora Grazia Dormiente, curadora de la investigación en los archivos de la familia Grimaldi han permitido demostrar el vínculo histórico del producto con el territorio, dando certeza al registro del producto desde 1746.
También se ilustra: el proceso que condujo al reconocimiento de la IGP; el aumento de la producción de chocolate Modica IGP de 2019 a 2023; el creciente uso del chocolate Modica IGP como ingrediente en productos elaborados, así como los efectos beneficiosos que produce el chocolate Modica IGP en la ciudad, como atractor turístico y gastronómico.
El general Frigerio, acompañado por el teniente coronel Roberto Tabaroni, prestó especial atención a la historia del chocolate de Modica, centrándose en particular en algunos documentos del archivo Grimaldi que describen los ingredientes utilizados en el siglo XVIII para la producción del chocolate, así como la nombres de los chocolateros de la época al servicio de los Grimaldi (Foto 1 bis).
Se expresó una consideración particularmente positiva por las esculturas de chocolate expuestas en las salas del Museo, así como por la vitrina que contiene las preciosas medallas de oro obtenidas por la galardonada fábrica de chocolate Pietro Borrometi del legendario Caffè Orientale, en las Exposiciones Internacionales. de Londres y París respectivamente en 1907 y 1910.
Para la visita del General Frigerio, el Consorcio hizo fabricar una barra de chocolate Modica IGP, con envoltorio específico, que, autografiada por el General, fue colocada en la sección “Envoltorios especiales” del Museo. (Foto 2)
El Director del Consorcio Scivoletto, agradecido por la visita, regaló al General Frigerio: la barra de plata acuñada con motivo del reconocimiento de la IGP chocolate de Modica (foto 3); del libro de Grazia Dormiente “La primacía del chocolate de Modica” publicado por el Poligrafico dello Stato y de la carpeta con la tarjeta filatélica del sello exclusivo que el Ministerio de Desarrollo Económico y el Correo italiano dedicaron al Chocolate de Modica IGP en 2020.
El general Silvano Frigerio, por su parte, donó una espléndida Medalla de Arte, obra del escultor medallista Luciano Zanelli, que reproduce en el anverso “EL DOMADOR DEL HIPOGRAFO” y en el reverso, sobre una corona circular, la inscripción AERONATICA MILITARE – COMANDO SCUOLE 3 ^ REGIÓN AÉREA y en el tambor central la dedicatoria autografiada al Director Nino Scivoletto del 15 de mayo de 2024. (Foto 4)
El artista Piero Puglisi regaló al General Frigerio un cuadro en acrílico que reproduce las Frecce Tricolori volando sobre el mar de Donnalucata con motivo del AIR SHOW del 23 de julio de 2023 (foto 5), mientras que el sumiller Giorgio Solarino donó un paquete de CHO el primer licor con chocolate Modica IGP.(foto 6)
Agradecimiento por la dedicatoria dejada por el General Frigerio que escribió en el registro de visitantes ilustres: “Al Consorcio del Cioccolato di Modica IGP, a su Director Scivoletto, al hermoso Museo, mi deseo personal de mucha suerte, éxito y notoriedad en todo el mundo. !”
Cata final comisariada por Gianni Frasca, con granos de cacao tostados y pasta de cacao amargo de Ecuador, chocolate 70% Modica IGP e hinojo silvestre obviamente combinado con CHO, el primer licor con chocolate Modica IGP. (Crédito de la imagen Fabio Caia)
Lugar: Museo del Chocolate de Modica, CORSO UMERTO, 149, MODICA, RAGUSA, SICILIA
