“ChePuglia”, el concurso nacional organizado por el Instituto “Ettore Majorana” de Bari en colaboración con los hermanos Sgarra del restaurante Casa Sgarra de Trani (BT), llega a su tercera edición: Felice, chef con estrella Michelin desde 2013, Riccardo, perfecto director de restaurante y Roberto, un sumiller competente y de alto perfil. El miércoles 15 de mayo, a partir de las 9:00 horas, la sede principal del instituto, en via Salvatore Tramonte 2, en el barrio de San Paolo de Bari, será el escenario de una emocionante competición por equipos, liderada por chefs de renombre y compuesta por estudiantes de las universidades del instituto. clases.
Chefs con estrella Michelin como Felice Sgarra, del restaurante Casa Sgarra de Trani (BT); Massimo Camia del restaurante del mismo nombre en La Morra (CN); Puccio Fischietti del restaurante Oasis Sapori Antichi de Vallesaccarda (AV); Antonio y Nicola Fossaceca, del restaurante Al metrò de San Salvo (CH), apoyarán a los estudiantes majorana que compiten en esta tercera edición de ChePuglia 2024 en la reproducción de platos que tendrán como ingrediente principal el aceite de oliva virgen extra de Su Majestad. Los cuatro equipos de niños del instituto estarán liderados por chefs estrella y luego serán juzgados por un jurado técnico de calidad. Los estudiantes tendrán el privilegio de trabajar junto a los cuatro reconocidos chefs para aprender sus secretos y técnicas de preparación.
Al final del concurso, un jurado cualificado y heterogéneo, presidido por el director de la escuela Petruzzelli e integrado por chefs, periodistas y blogueros, decidirá los platos ganadores de los alumnos más merecedores. El ganador recibirá una beca y cada chef estrella recibirá en el futuro a un joven de su equipo en su restaurante, dándoles la oportunidad de realizar unas prácticas cualificadas.
