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Su nombre es “Fabulosa”, adjetivo que califica plenamente sus extraordinarias habilidades. De hecho, se trata de un cultivar de olivo particular capaz de resistir a la Xylella Fastidiosa, la bacteria asesina que ha destruido kilómetros y kilómetros de olivares, empezando por el sur de Apulia. Se debatió en Trani, donde comenzaron dos días de análisis en profundidad dedicados al cultivo del olivo. Una iniciativa promovida por el Consorzio Oliveti d’Italia y Assoproli Bari, con el patrocinio del departamento regional de agricultura y del Ayuntamiento de Trani.
Expertos, catadores y profesores universitarios se reúnen con el objetivo de sentar las bases de una auténtica comunidad de productores de aceite de oliva virgen extra FS17, el otro nombre de la “Favolosa”. Un juego de equipo que ofrece una serie de ventajas.
Resistente a la bacteria asesina del olivo, “Favolosa” es apta tanto para producción de alta densidad como para sistemas tradicionales. Permite bajos costes de gestión y es capaz de garantizar un alto rendimiento de aceite de excelente calidad. Una esperanza que ya es una certeza para la oleicultura de Apulia y más allá.
Se trataron muchos temas y se convocó a oradores para hablar. Entre los invitados del primer día, el profesor Alessandro Leone de la Universidad de Bari, que habló sobre las innovaciones tecnológicas en los procesos de extracción y las perspectivas de futuro en el sector oleícola.
