Vuelve a Sicilia el festival dedicado a la cerveza artesanal frente al mar y con los pies en la arena. Es la tercera edición del “Espuma, Festival de Cerveza Artesanal en la Playa”, los tres días dedicados a descubrir los mejores productores de cerveza italianos, con un rico programa de degustaciones, charlas sobre la dieta mediterránea, maridajes y mucha buena música en vivo. Todo esto en Puerto deportivo de Módica desde el 31 de mayo al 2 de junio próximo.
Siete regiones protagonistas, con 11 cervecerías invitadas que coronarán, una vez más, ese sueño nacido hace tres años de promover la cultura de la cerveza artesanal, el buen beber y el buen comer con un lenguaje sencillo y lleno de colores.
El evento, que en las dos últimas ediciones contó con la presencia de alrededor de 4.000 personas y más de 10.000 litros de excelente cerveza servidos in situ, vuelve a poner de relieve no sólo el producto cervecero sino también el valor de la convivencia y la libertad de ideas.
“En esta edición damos un salto importante y crecemos pero queremos mantener la fuerza de los contenidos, del diálogo, de poder entrar en contacto directo con los productores cerveceros y con todos los sujetos que trabajan e invierten en el territorio y que abrazan la filosofía de Foam – declara Eleni Pisano, director del festival -. La palabra clave es coherencia entre lo que se dice y el producto que se ofrece. No es una tarea fácil, pero lo intentamos con elecciones cuidadosas todos los días. No nos interesa aparecer sino socializar, compartir ideas, comparar puntos de vista, acoger y dar una luminosidad que nada tiene que ver con la superficialidad. Schiuma – continúa Eleni Pisano – es un sistema que crea una red y cree en la diversidad con la participación de personas que tienen diferentes profesionales y habilidades, cada una fundamental para la creación del sistema. Espuma. No hagamos como que no pasa nada en el mundo, de hecho no es casualidad que en esta edición nuestro lema sea el mar no tiene fronteras: la playa es el lugar de donde muchas veces partimos y llegamos, cuenta historias de viajeros, encuentros, migraciones y diversidad. Las olas del mar y su ir y venir apoyan esta opinión. Schiuma, convertida en marca registrada y formato de evento, presentará en esta edición los nuevos formatos creados por la asociación de cerveceros italianos, que tiene entre sus principales objetivos hablar de desarrollo, territorio, sostenibilidad, turismo e inclusión a partir de de la cadena de suministro brasogastronómico. Gracias a la agencia Zero Comunicazione que con todo su personal trabaja desde hace meses en la organización de los tres días, al Departamento de Turismo, Deporte y Entretenimiento de la Región de Sicilia, al Excmo. Ignazio Abbate, miembro de la ARS y presidente de la Comisión de Asuntos Institucionales, al Consorcio Municipal Libre de Ragusa y a la alcaldesa de Modica, Maria Monisteri, por haber aceptado la invitación a acoger el evento. Finalmente, gracias a todas las empresas que estarán presentes.”
Entre las iniciativas previstas se encuentra Convivio y Creo Vivouna cocina con ilusión que ve la colaboración entre dos realidades importantes y muy innovadoras basadas en la tradición y la creatividad, como son Convivio y Creo Vivo, con las que se gestionará toda la oferta gastronómica de Schiuma. Se espera la participación de Saro Petriglieri, maestro en el arte de hilar el queso y de la narración del queso, alimento que siempre ha estado en estrecha relación con el mundo de la cerveza. Luego tendrás la oportunidad de participar en una demostración de cocina a 4 manos con los niños. cocinero Carmelo Ferreri Chef ejecutivo del restaurante Corallo Marina en Modica e Peppe Cannistrà Chef ejecutivo y patrón del Ristorante Rude Ragusa así como el dirigido por el chef Francesco Mineo Chef ejecutivo de la Locanda del Colonello Modica. Y luego, cata interactiva y sensorial con Matteo Selvi y Stefano Moraschini (uniónbirrai Catadores de cerveza)jueces internacionales de concursos cerveceros, y con la presencia de cerveceros.
Por último, está prevista una competición deportiva de alto nivel en el mar gracias a la colaboración con Aguas abiertas de Sicilia y el Premio Espuma 2024 para obtener la mejor espuma y golpeteo.
