Pasta de azúcar, cupcakes y mucha ilusión. Fue una jornada de descubrimiento del arte de la decoración de tartas por parte de los invitados del centro AIAS, la Asociación italiana para la asistencia a los espásticos, y de la RSA “Un rayo de sol” de Barletta.
Con motivo del Día de la Madre, los aprendices de pastelería probaron suerte decorando cupcakes que, pétalo tras pétalo y hoja tras hoja, se convirtieron en tarros muy dulces para disfrutar. Serán guiados por la pastelera de Barletta Enza Di Schiena, junto con los operadores de la estructura, coordinados por Sibilia Lacalamita.
«El diseño de pasteles representa una oportunidad para poner a prueba tanto las habilidades artísticas como la imaginación de cada participante – dice Di Schiena – el resultado final es siempre único porque, además de la técnica, también se necesita tu toque personal».
Y esto lo han aprendido bien todos los huéspedes de la estructura, más de veinte en total, de 18 a 64 años, que se han dedicado al arte de la decoración de repostería con atención y pasión.
Tras una breve introducción teórica, para descubrir los secretos del diseño de tartas, la demostración práctica involucró a todos los participantes que no dudaron en ponerse delantales y decorar su propia tarta colorida. «Ocasiones como ésta son fundamentales – afirma Lacalamita – no sólo para socializar sino también para implementar nuevos métodos de aprendizaje con actividades que, además de habilidades manuales, también requieren mucha imaginación y concentración. Podemos definirlo como un auténtico lenguaje gastronómico, a través del cual podemos expresarnos libremente y transmitir todas las emociones que nuestros comensales nos transmiten cada día con sus sonrisas y sus contagiosas ganas de vivir.”
