Macfrut entra en su clímax y, el segundo día, se llena literalmente de visitantes: la afluencia de público a la 41ª Exposición Internacional de la Cadena Hortofrutícola, que tuvo lugar en el recinto ferial de Rímini, fue ayer incesante desde primera hora de la mañana , con largas colas en las entradas. De hecho, fueron numerosas las citas y conferencias incluidas en el rico programa, desde las dedicadas a la investigación e innovación varietal hasta las centradas en el análisis de las tendencias de consumo, tanto en Italia como en los mercados internacionales. Pero en Macfrut, como sabemos, también hay espacio para momentos más ‘ligeros’ y lúdicos, como degustaciones de los nuevos productos propuestos por las empresas expositoras y show cooking en compañía de conocidos bloggers gastronómicos. Y existe la oportunidad de emprender un verdadero viaje entre las regiones italianas (este año domina Puglia, elegida como región socia del evento) o entre los distintos continentes, a través de sabores, aromas y colores que hablan de tierras lejanas.
“Si quieres conocer el futuro de las frutas y hortalizas, tienes que venir a Macfrut”, declaró el miércoles el presidente del evento, Renzo Piraccini, con motivo del corte de cinta. Miramos hacia el futuro en el doble campo de pruebas (cerca de 3.000 metros cuadrados dentro del recinto ferial de Rímini), dedicado a la innovación frutícola y hortícola; El futuro se debate en las numerosas reflexiones temáticas programadas durante los tres días de feria. Como el que ayer por la mañana tuvo lugar en el stand de Apofruit, una cooperativa hortofrutícola con más de 2.700 socios en toda Italia y con sede en Pievesestina di Cesena.
Apofruit colabora desde hace años con institutos de investigación, universidades y genetistas para seleccionar variedades siempre nuevas, capaces de satisfacer las necesidades del mercado y resistir las condiciones climáticas adversas provocadas por el cambio climático. Una frontera crucial, esta última, en la que está en juego la propia supervivencia del sector hortofrutícola, hoy llamada a hacer frente a fenómenos atmosféricos nunca antes vistos, así como a patógenos desconocidos, a menudo favorecidos por el propio cambio climático. A este respecto, el ejemplo que más me viene a la mente es el de la pera, de la que Emilia-Romaña era, hasta hace unos años, el principal productor de toda la zona europea: ahora, el primer escalón del podio lo ocupa ocupada por Bélgica, país en el que el cultivo de esta fruta era simplemente impensable antes de que estallara el cambio climático.
Maddalena De Franchis
