Son más de 100 municipios italianos los que participan en la Semana de la Enfermedad Celíaca a través de la iniciativa organizada por la Asociación Italiana de Celíacos “Todos a la mesa, todos juntos” con el objetivo de acercar el conocimiento sobre la enfermedad celíaca y la dieta sin gluten a las escuelas. Nueve días para decir basta a las fake news y a los falsos mitos sobre una enfermedad que afecta a más de medio millón de personas en Italia, una de cada 100.
En Calabria, las comidas sin gluten servidas en el marco de esta iniciativa especial se acercarán a las 10.000: cifras importantes que consolidan la posición de AiC Calabria que del 11 al 19 de mayo será aún más un punto de referencia para difundir información correcta a todos, incluso a los no -celíacos que se topan cada día con la enfermedad celíaca en las historias de amigos y conocidos, en las noticias online ávidas de clics, en los testimonios de personas conocidas que eligen la dieta sin gluten a veces sin un diagnóstico.
Las palabras de la presidenta de AiC Calabria, Giuseppina Grosso, que se preocupa especialmente por esta iniciativa:
Con motivo de la Semana Nacional de la Celíaca, la Asociación Italiana de Celíacos invita a los comedores a sumarse TODOS A LA MESA TODOS JUNTOS, las Jornadas de menú sin gluten, la iniciativa que permite servir en el comedor un menú completamente sin gluten para todos los celíacos. y no.
El 16 de mayo es el Día Internacional de los Celíacos y, desde hace años, nuestra Federación Nacional AIC – Asociación Italiana de Celíacos organiza en torno a esta fecha una semana entera dedicada a concienciar e informar sobre la enfermedad celíaca y la dieta sin gluten: este año será a partir del 11 al 19 de mayo.
Finalmente el proyecto también llega a Calabria, el objetivo del proyecto es concienciar a la población en general y crear embajadores de una información correcta sobre la enfermedad celíaca y la dieta sin gluten. El consejo de administración de AiC Calabria es consciente de que el camino es aún largo, pero la respuesta de las instituciones a la propuesta de esta iniciativa ha sido apasionante, con numerosas adhesiones, y el compromiso seguirá creciendo porque estas iniciativas transmiten el precioso mensaje de que Una sociedad una sociedad más inclusiva es mejor para todos.
Entre los resultados destacados hay que incluir sin duda la jornada del 14 de mayo en la que, gracias a Scamar srl, representada por Mario Vescio, y al presidente de la fundación Geremia Romano, que inmediatamente se mostró sensible a la iniciativa, el comedor universitario también de Catanzaro Los estudios “Magna Graecia” se unirán al proyecto Tutti a Tavola Tutti Insieme. Durante el día, la pizza sin gluten también será preparada por el pizzero Antonio Mazza y muchos platos de asador sin gluten, preparados por la chef Antonella Torcasio.
El administrador único Mario Vescio afirma: “Scamar Srl, una realidad sólida y estable en el territorio regional y nacional en el sector de la restauración colectiva, actual responsable del servicio de restauración en el comedor situado en el campus universitario de S. Venuta, se ha unido Es un placer acoger la iniciativa a nivel nacional para poder contribuir de forma concreta y directa en la promoción e información de un correcto modelo de restauración”.
“Estamos contentos de haber participado en esta loable iniciativa – subraya el presidente de la Fundación Universitaria de Magna Grecia, Geremia Romano – por el impacto en términos de sensibilización que esperamos que pueda tener en toda la comunidad académica. Nuestro comedor universitario – subraya el presidente Romano – no pretende ser sólo un espacio de restauración, sino un lugar de encuentro, reflexión e inclusión”.
Una preciosa oportunidad para sensibilizar e informar a los jóvenes estudiantes, sus familias y profesores gracias al material informativo creado específicamente para la iniciativa y puesto a disposición por AiC, que protege los derechos de los celíacos y sus familias desde 1979. Pero también un momento importante y concreto de compartir e inclusión.
La iniciativa “Todos juntos a la mesa” se enmarca en los actos de la Semana de la Enfermedad Celíaca que se celebrará del 11 al 19 de mayo en toda Italia. En Calabria hay numerosos eventos programados, divididos como siempre entre informativos, científicos y recreativos. Congresos médicos, exámenes de detección, formaciones, reuniones y veladas alegres organizadas por AIC Calabria involucrarán a toda la Región con numerosos voluntarios dispuestos a invadir cada provincia. ¡Será una edición que no te puedes perder!
