La Semana Nacional de los Celíacos es una iniciativa promovida por la Asociación Italiana de Celíacos que, desde 1979, se compromete a mejorar la vida de las personas celíacas y sus familias. Se trata de nueve días, del 11 al 19 de mayo, con los que se pretende sensibilizar a la opinión pública y a los medios de comunicación sobre una patología que en Italia afecta a unas 600.000 personas, de las cuales casi 400.000 aún no han sido diagnosticadas. “También la Autoridad Sanitaria de Matera, en colaboración con la AIC – Asociación Italiana de Celíacos y con el Instituto Hotelero “A.Turi” de Matera, -nos enteramos de una nota- ha decidido participar en esta importante iniciativa desacreditando los falsos mitos de la desinformación. En este sentido, Lunes 13 de mayo de 10.30 a 13.00 horas, en el salón principal del Instituto de Educación Superior “A. Turi” de MateraEstá previsto un momento de estudio en profundidad sobre la enfermedad celíaca, con foco en las necesidades y derechos de los afectados. La sinergia entre el Dr. Rocco Luigi ElettoDirector en funciones de la Unidad Operativa Compleja “Higiene y Nutrición de los Alimentos” de la ASM de Matera, el Director de la Escuela Carmelina Gallipoliel profesor Giovanna Loponte y el Sr. Rocco Laguardiapresidente de la AIC de Basílicata, permitirá a los estudiantes del Instituto adquirir la información necesaria sobre la enfermedad celíaca y la alimentación sin gluten. El objetivo del proyecto escolar es la adquisición de competencias transversales y técnicas especializadas, que faciliten la carrera profesional de los estudiantes. En el encuentro participan estudiantes de las promociones de cuarto de los cursos IPEOA e ITAS, para un total aproximado de 100 estudiantes. El programa del curso es el siguiente: – Enfermedad celíaca: marco médico y regulatorio: Dr. Rocco Luigi Eletto, director en funciones; – La dieta sin gluten: Dr. Loredana D’Amicodietista en Higiene de los Alimentos y Nutrición de la ASM de Matera; – Voluntariado y proyecto de Alimentación Fuera de Casa de la AIC – Vídeo tutorial sobre la preparación de pan y pizza sin gluten: Dr. Pepe Giovannabióloga nutricional colaboradora del AIC Basílicata; – cuestionario de aprendizaje para el certificado final.” “Estoy convencido de que a través de iniciativas como estas será posible mejorar la calidad de vida de las personas celíacas – afirma el Comisario Extraordinario de la ASM Mauricio Friolo – porque sólo fomentando el crecimiento del conocimiento y la sensibilización es posible mejorar la eficacia de la respuesta sanitaria. La AIC de Basílicata y todas las asociaciones de investigación pueden contar con el apoyo de la Autoridad Sanitaria de Matera.“
Inscrito en el registro de periodistas de Basílicata.
