Ancona.- La iniciativa lanzada el 2 de mayo por la Stockfish Academy de Anconitana continúa con éxito en Ancona y sus alrededores hasta el domingo 12 de mayo. Un gran evento, el de la fiesta “Stoccafisso de San Ceriago” para rendir homenaje a una antigua tradición culinaria que ha caracterizado la cocina de Ancona, que se puede degustar en 29 restaurantes.
“Un evento único y cautivador, que también nos permite iniciar la temporada turística”, declara el presidente de la Academia Pericle Truja. Hay que hacer todo lo posible para atraer a los turistas, incluidos los extranjeros, no sólo con la belleza paisajística y el patrimonio arqueológico, histórico y artístico, sino también con la buena comida.
Por el precio acordado de 28 euros se podrá degustar un plato principal a base de bacalao, una ración de bacalao con patatas, una copa de vino, pan, agua y café. La oferta está disponible sólo con reserva. La Fiesta del Bacalao de San Ceriago es una auténtica novedad que ha llegado a su quinta edición – afirma la vicepresidenta de la Academia, Cassandra Mengarelli – y, dado el éxito alcanzado en los cuatro primeros años, hemos decidido continuar, ampliando incluso el plazo y ampliando el territorio que abarca la vasta zona de Ancona hasta Vallesina. De hecho, este año, además de tener confirmado el plazo de 10 días, el Stockfish De San Ceriago ya se podrá degustar también los fines de semana.
En estas iniciativas, añadió Gilberto Gasparoni, tesorero de la Academia Stockfish, se utilizan y exaltan todos los productos, con excepción del bacalao, que es km cero, valorizando así las producciones locales, desde los sabores, hasta los tomates, las patatas, el aceite de oliva virgen, pan y “grandes” vinos, empezando por Verdicchio, verdaderas excelencias de Ancona y de las Marcas.
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