¿Cuáles podrían ser los sistemas innovadores para el desarrollo de la cadena de suministro de la algarroba? Esta es la pregunta que intentaremos responder durante la conferencia promovida en el marco del proyecto “Go Carrubo – In sidecar” prevista para el viernes 10 de mayo de 17 a 20 horas en la sede de la Orden de Ingenieros Agrónomos y Médicos Forestales de Ragusa. en via Grazia Deledda 76. El proyecto, financiado por el Psr Sicilia 2014/2022 en virtud de la Submedida 16.1 denominada “Apoyo al establecimiento y gestión de grupos operativos del Pei en el ámbito de la productividad y la sostenibilidad agrícola”, tiene como objetivo mejorar la El cultivo del algarrobo, que actúa en todas las fases de la cadena de suministro, desde el campo hasta la transformación del producto y la reutilización de los desechos y residuos desarrollados, ha previsto intervenciones capaces de aportar innovaciones en una cadena de suministro con múltiples potenciales, actualmente poco explotado.
Después de los saludos institucionales (alcalde de Ragusa Giuseppe Cassì; director de la Inspección Agrícola de Ragusa, Giorgio Carpenzano; Giuseppe Dipietro, presidente de la Orden de Agrónomos y Médicos Forestales de Ragusa) están previstas una serie de intervenciones. El agrónomo freelance Giuseppe Cicero hablará sobre el tema “El algarrobo en la zona de Iblean”; el ingeniero agrónomo Gaetano Alessandro Guarino, consultor ProSea Srl, socio del grupo operativo Go Carrubo, hablará sobre “El proyecto: sistemas innovadores para el desarrollo de la cadena de suministro de la algarroba”; el agrónomo y empresario agrícola Giovanni Maltese, socio del grupo operativo Go Carrubo, hablará sobre “Ensayos de campo – experiencias de socios”; el ingeniero agrónomo Leandro Nigro, consultor de Sata Srl, centrará su atención en la “Adopción de procedimientos de control y certificación”; y, nuevamente, el primer investigador agrónomo Antonio Giovino, director científico de la sede de Crea en Palermo, hablará sobre “Caracterización genética y morfológica de las accesiones de algarroba siciliana (Ceratonia siliqua L.)”, mientras que el doctor tecnólogo en alimentos Luigi Gurrieri, consultor Pro.Se .A. Srl, socio del grupo operativo Go Carrubo, hablará sobre “Pruebas de transformación y degustación”. El líder del proyecto es Sicilian algarroba harina srl, responsable de las pruebas de transformación, asistida por otros 13 socios que representan la cadena de suministro del proyecto. Estas innovaciones, aunque se refieran principalmente a explotaciones de la meseta de Iblean, pueden representar un modelo válido para su reproducción en todas las zonas de cultivo de algarroba.
