El café analizado desde un punto de vista antropológico entre identidad cultural, ritualidad, simbolismo y socialización. Mañana y miércoles a las Hombre angevino “Nu bbellu ccafè, la época urbana del café napolitano”.
Habrá debates, talleres, degustaciones y hasta una obra de arte. Participarán expertos, tostadores, autores de libros y programas temáticos que discutirán cuánto y cómo el café es un elemento de agregación que va más allá de ser una simple bebida.
La iniciativa
Patrocinado por el Ayuntamiento de Nápoles, que ha establecido un especial Día de la cultura cafetera en la ciudad Napolitano, el evento es promovido por el Departamento de Turismo. Durante toda la duración del evento, se ofrecerá café de forma gratuita a los participantes. Mañana a las 10 horas la inauguración con el alcalde Gaetano Manfredila concejala de turismo Teresa Armato y la vicepresidenta del ayuntamiento Flavia Sorrentino.
Posteriormente la presentación del libro. “Los 100 secretos del café napolitano. Ciencia, ritual e historia del espresso más famoso del mundo” moderada por el periodista Renato Rocco, con la participación del chef Gennaro Esposito, el lingüista Davide Brandi y el autor Mauro Illiano, que, ilustrando el programa del evento, subraya que «estará presente el campeón olímpico de esquí de fondo Silvio fauno en el encuentro dedicado a la evolución de la figura del barista en el mundo del café y discutiremos la candidatura del espresso italiano de Nápoles a Venecia como Patrimonio de la Humanidad con la antropóloga y profesora de la Universidad Suor Orsola Benincasa de Nápoles Marino Niola, junto a Alfonso Pecoraro Scanio, presidente de la Fundación UniVerde, y la antropóloga Helga Sanità”.
No faltarán las intervenciones en las mesas redondas de expertos y ciudadanos emprendedores como Guglielmo Campajola de Caffettiera, Michele Sergio y Massimiliano Rosati de Gran Caffè Gambrinus. Entre los distintos momentos del programa, el miércoles por la tarde “Un café con el autor”, con la presentación del periodista Antonio Corbo.
Son muchos los talleres y eventos con fines sociales, como destaca el bartender y micro tostador Francesco Costanzo: «Concurso Leva Presencial, el Pump My Moka, un taller de cata de café con su premio final, otro sobre café filtrado, apoyo formativo a menores de la Comunidad Futuro y un taller dedicado al capuchino y otro al desayuno italiano. A través de la competencia, el barman siempre se arriesga y así se desarrolla”.
«Llevaremos una moka gigante de 2 metros y apoyaremos una vez más, recogiendo firmas en el mostrador, la candidatura del café napolitano como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad», explican Sergio y Rosati. Gaetano Bonelli, director de la colección homónima del Museo de Nápoles en Materdei, expondrá en la sala Loggia antiguos hallazgos del arte del café.
El espectáculo
Pero el café no es sólo el protagonista en el Maschio Angioino: Sábado y domingo la actriz Verónica Mazza tiene cita en el teatro Trianon Viviani con su espectáculo “La tacita azul”. El logo de la Jornada Ciudadana de la Cultura Cafetera Napolitana fue creado por los niños de la Escuela de Planificación Artística para Empresas de la Academia de Bellas Artes coordinada por la profesora Enrica D’Aguanno.
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