Quesos caseros, una encimera refrigerada de tres metros y medio con embutidos y embutidos, snacks preparados y luego una bonita cocina con platos “para disfrutar”: todo exclusivamente vegano. es la idea de Flavio Ippoliti Y Denise Sistopropietarios de una serie de tiendas CBD (cannabis light legal) que decidieron recuperar una antigua carnicería para abrir una tienda vegana con cocina.
¡Veganízalo! La tienda de comestibles vegana de las afueras
Se llama ¡Veganízalo! y abrirá el 14 de mayo de 2024 en Dragona, una aldea de Acilia en la periferia sur de Roma: «Elegimos esta tienda para enviar una señal», dice Flavio, vegano desde hace siete años, «cubrir el cartel del carnicero con el cartel vegano es Para nosotros es un motivo de orgullo, un signo de una evolución significativa”.
La lista de precios del antiguo negocio sigue colgada en el restaurante: trapos, aceitunas y pimientos 14,99 €, chuletas de cordero 27,99 €, ossobuco 12,99 €… productos que ahora se sustituirán por chuletas de verduras, frituras y quesos artesanales creados en el laboratorio, empezando por vegarella«un queso fibroso para pizza que ya se vende en Amazon».
Cocina agradable y comestibles de barril.
El lema de la cocina es uno solo, a repetir con fuerte acento romano: «Quinoa magnatela te». Una manera jocosa de hacer entender lo deliciosa y agradable que puede ser la cocina vegana, «nos encanta la pasta con garbanzos, la pasta con ajo, aceite y guindilla, los clásicos platos de verduras de la cocina italiana» y luego los sándwiches, las hamburguesas, la pizza, «comidas suculentas , que te hacen la boca agua.” El cáñamo, pues, no puede faltar «haremos hojas de cáñamo rebozadas y luego otras recetas que estamos estudiando».
Vegnazita ¡ESO! Será ante todo una tienda, con alternativas veganas pero también pasta a granel y frutos secos de barril, «creemos mucho en el granel no sólo por el medio ambiente sino también para contener los costes y reducir los precios para los clientes». Se abre por la mañana, con dulces, croissants, ciavattoni (las típicas cáscaras de hojaldre romanas rellenas de nata o mermelada) «centrándose también en este caso en las delicias, con cremas de pistacho, confites y similares». Porno de comida vegana, en definitiva. Continuará hasta la noche, «al principio cerraremos a las 21.30, luego nos gustaría alargarlo un poco».
¡Veganízalo! – Roma – Via Carlo Casini, 150 – instagram.com/veganizeit.dragona?igsh=MWRtd29xaHJmOXp6dw%3D%3D
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