Angela Faccia Tassone, viuda, cumple 92 años el 24 de julio, cocina cada domingo potagè en la masía de Santa Margherita di Peveragno y prepara la cena para una veintena de familiares que por la noche se sientan a su mesa. Cuatro hijas y sus yernos, 11 nietos y algunos maridos, esposas, novios, 4 bisnietos no han faltado nunca a la cita desde hace años, con una larga interrupción durante la pandemia, que luego vio la nueva entrada del bisnieto. nieto Lucas. El menú varía cada vez, a menudo agnolotti o ñoquis, el domingo pasado el clima otoñal le sugirió preparar dos ramas de polenta con mantequilla, gorgonzola, fondue, bagna cauda, salchicha, peperonata, mermelada y guiso de jabalí ya cocinado el día anterior. Después de la misa de la mañana, se pegaba al fogón para que todo estuviera listo para cuando empezara a girar el palo en la polenta a las cinco de la tarde. Mientras tanto las hijas preparaban la mesa y ayudaban con la fondue y las salchichas. Una vez al mes hornea pan para todos en el horno bajo el porche junto con su hija Giuseppina y su yerno Massimo, marido de su hija menor Sabina y mariscal de los carabinieri en Morozzo.
«En mayo y junio de los años 1980 – dice Ángela – cocinaba todos los días para el almuerzo para las mesas de las personas que nos ayudaban a recoger fresas». El domingo es el único día de la semana en el que me desvío del ritual diario de rezar el Rosario a las 18 horas: «Sintonizo el canal 28 de “TV 2000”, luego me subo a la bicicleta estática, empiezo a pedalear y rezo los cinco Misterios del Rosario en voz alta realizados por televisión. En otros canales sigo las noticias, L’Eredità, You’ve Got Mail, Telecupole, Forum. Por la noche, para cenar, sopa, queso, ensalada y una copa de vino tinto, preparo el potagè para encenderlo a la mañana siguiente a las 7 de la mañana, cuando me levanto y me acuesto a las 22 de la noche.”
El domingo es una doble celebración para Angela con toda la familia en la mesa, el domingo pasado también fue el 34º aniversario de bodas de su hija Giuseppina con Giuseppe, 26 de ellos estaban en la mesa, solo faltaba Nicolas, de quince años, ocupado estudiando, Francesca, de 31 años, enfermera de guardia en un hospital y Lorenzo, novio de su sobrina profesora Cristina, de guardia en Michelin. Sin embargo, para los sobrinos Valerio y Fabio el turno en la fábrica de caucho comenzó esa tarde a las 22 horas y los dos se levantaron de la mesa media hora antes. Su yerno Marco también es “Michelino”, pero su turno no comenzará hasta el día siguiente.
Todos honran los platos, nadie se distrae tecleando en el móvil, cuyos números Ángela se sabe de memoria sin necesidad de consultar la lista. Porque el recuerdo es bueno y habla de aquella época, en tiempos de guerra, en la que su familia cruzó en carruaje el viejo puente para trasladarse desde Madonna dell’Olmo, mientras arreciaban los bombardeos.
A los 22 años, en 1954, se casó con Dalmazzo Tassone conocido como Rabala, sin luna de miel y comenzando a vivir juntos en la masía con su suegra y tres cuñados, cuyo suegro había sido fusilado. por los fascistas en Peveragno en 1944. Cuarenta días alquilados por propietarios de Braisi y 40 vacas en el establo, en la pared la foto del primer tractor comprado en 1956, “exaltado” porque había que encender el fuego debajo de los cilindros. para que empiece. Dos años después nació Marilena, luego Sergio, que sin embargo murió a los 49 años a causa de una enfermedad infantil, nació Giuseppina en 1965, Giacomina en el 68 y Sabina en el 72. Los dos últimos y el mayor se especializarán como asistentes dentales, profesión que Giacomina todavía ejerce en Cuneo. De las cuatro hijas los once nietos, de los cuales los cuatro bisnietos, por ahora. Una mesa compuesta casi en su totalidad por aficionados al fútbol de la Juventus, con gustos musicales variados, desde Vasco Rossi, pasando por Ultimo, pasando por Sfera Ebbasta, Fedez, Irama, Gazzelle y otros. Sin embargo, a diferencia de los gustos de la abuela Ángela, que todavía prefiere a Claudio Villa, Gianni Morandi, I Ricchi e Poveri.
Al final de la comida, las universitarias de veinte años Eleonora y Sara reproducen algunas muestras en YouTube, mientras la abuela Angela habla de sus no infrecuentes viajes fuera de la provincia de Granda: dos veces al año, estancias junto al mar en Pietra Ligure con las personas mayores. de Peveragne, viajes a Sicilia, Cerdeña, Caserta, en Palma de Mallorca. Pero nunca ha ido al cine, donde sus hijas prometen acompañarla pronto. Naturalmente no el domingo, cuando ya es imprescindible la cita para la invitación a cenar.
