LIVORNO El evento enogastronómico que celebra la vocación internacional de la ciudad más moderna de la Toscana regresa a la Fortezza Nuova Medicea. El sábado 4 de mayo de 17 a 23 horas y el domingo 5 de mayo de 12 a 21 horas, puestos de degustación y clases magistrales sobre el vino y los excelentes productos de la Toscana, Italia y las Naciones animarán durante dos días la Fortezza Nuova del siglo XVI. El evento se abrirá con una mesa redonda sobre el vino natural y acogerá interesantes masterclasses. La entrada es gratuita; Copa degustación gratis 15 euros. El evento – organizado por la delegación de Livorno de la Escuela Europea de Sommelier, la asociación cultural Convivium y Fortezza Nuova – celebra Livorno y su vocación internacional, que a lo largo de los siglos ha sido un lugar de acogida e intercambio comercial, un espacio de encuentro para los comerciantes gracias a la Leyes de Livorno.
Esta mañana, sábado 4 de mayo, a partir de las 10.30 horas, tendrá lugar en la sala Forno la mesa redonda sobre un tema muy debatido hoy en día: “¿Existe el vino natural?”. con expertos de la industria. El evento enogastronómico se inaugurará oficialmente el sábado 4 de mayo por la tarde a las 17 horas en Fortezza Nuova y a las 16 horas tendrá lugar la presentación del volumen “Recetas de ciudadanía” solicitado por el municipio de Livorno para reunir las recetas de los ciudadanos extranjeros. querido por las tradiciones familiares y platos territoriales de muchos lugares del mundo, y los platos típicos de Livorno. Estarán presentes Elena Bertelli y Elena Morelli, funcionarias del Registro Civil del Municipio de Livorno que crearon el proyecto, y el responsable Giuseppe Simonetti.
Durante los dos días de Medicea 2024, además de la posibilidad de conocer y degustar buenos vinos y una cuidada selección de productos de los distintos territorios, será posible inscribirse en las siguientes masterclass:
Sábado 4 de mayo a las 17.30 h – Masterclass “El aceite de Lucca” sobre el aceite de la Ruta del Vino y del Aceite de Lucca, Montecarlo y Versilia comisariada por Fabio Tognetti.
Sábado 4 de mayo 19.00 horas – Seis tintos en Terricciola – Podere la Chiesa presenta sus vinos, entre ellos un Cabernet Franke puro que no se encuentra en Italia.
Sábado 4 de mayo a las 21.00 horas – “Vinos sin sulfitos” – El vino sin sulfitos es una realidad. Estará con nosotros la profesora Angela Zinnai de la Universidad de Pisa, profesora asociada de Tecnologías Alimentarias, profesora del curso de Enología, experta en Bioseguridad y Calidad de los Alimentos. Será posible degustar vinos con y sin sulfitos y comprender cómo funcionan los sensores de miniaturización de la botella.
Domingo 5 de mayo a las 12.30 – “Cerveza y embutidos: la pareja insólita” – La cervecería artesanal Birro e Atas (Asociación Toscana de Catadores de Embutidos) de Pisa presentará las mejores combinaciones.
Domingo 5 de mayo a las 15.00 horas – “Método clásico a partir de viñas autóctonas” con Nicoletta di Cova. Campania, variedad de uva Fiano – Val d’Aosta, variedad de uva Priè Blanc – Friuli, variedad de uva Ribolla – Sicilia, variedad de uva Nerello Mascalese – Piamonte, variedad de uva Cortese – Piamonte, variedad de uva Nebbiolo
Domingo 5 de mayo a las 17.00 horas – Viaje sensorial a las DOP toscanas: Pecorino Toscano y Pecorino delle Balze Volterrane. estudio en profundidad de las DOP toscanas con Marco Franchini, delegado de la ONAF (organización nacional de catadores de queso) Pisa
Domingo 5 de mayo a las 19.00 horas – Enólogo blanco Alemania dirigido por Nicoletta Dicova, donde será posible conocer Weisburgunder, Sylvaner y otras variedades de uva blanca de los principales productores de la VDP, la asociación de la élite del vino alemán. Tendremos la oportunidad de descubrir el potencial y la gran calidad de los blancos alemanes incluso fuera del universo Riesling.
La Escuela Europea de Sommelier de Livorno, promotora del evento, continúa a través de Medicea su trabajo diario de promover el territorio a través del conocimiento de sus excelencias, escaparate cultural y semilla fructífera de un futuro próspero para toda la Toscana e Italia.
El evento tiene entrada gratuita, copa de degustación gratuita 15,00€. En el sitio web https://www.medicea.wine/ la lista actualizada de las empresas presentes, los socios y toda la información sobre el evento y Livorno.
Para inscribirse en las masterclasses:
