Assaggi es un evento dedicado a realzar el patrimonio gastronómico y vitivinícola de la región donde Roma es la capital.
Cuando: 18-20 mayo 2024
Dónde:
Palacio de los Papas – Piazza San Lorenzo, Viterbo
Horas:
Sábado 18 mayo 10.00-21.00
domingo 19 mayo 11.00-21.00
lunes 20 mayo 10:00-14:00 – entrada reservada a los profesionales del sector A&B
Entrada gratuita para profesionales del sector F&B
haga clic aquí para acreditación
Información:
[email protected]
www.assaggisalone.com
Plan
Sábado 18 mayo
10.00 horas Plaza San Lorenzo
Inauguración con el Chef Max Mariola
Cata de aceites y vinos.
Plaza San Lorenzo 6/A
Entrada gratuita previa reserva
Sábado 18 mayo
11.30 Aceites EVO del Lacio
Cata guiada de AOVE
editado por Maria Teresa Frangipane y Lucia Lancetti (Panel de la Cámara de Comercio de RietiViterbo). Para reservar haz clic aquí
12.45 Vinos Assaggi. Historias por copa
Cata de vinos dirigida por Carlo Zucchetti, el enólogo y enólogo del sombrero. Para reservar haz clic aquí
15:00 Degustación de café frío y caliente, preparación de café frío y caliente.
Dirigido por Gaia Giannotti en colaboración con Caffè PeFè. Para reservar haz clic aquí
16:15 Vinos Assaggi. Por los caminos de las viñas históricas y migrantes
Cata de vinos dirigida por Carlo Zucchetti, el enólogo y enólogo del sombrero. Para reservar haz clic aquíel
17.30 h Vinos Assaggi. Diálogo entre el vino y el tiempo
Cata de vinos dirigida por Carlo Zucchetti, el enólogo y enólogo del sombrero. Para reservar haz clic aquíel
18.30 h Aceites EVO del Lacio
Cata guiada de AOVE
editado por Maria Teresa Frangipane y Lucia Lancetti (Panel de la Cámara de Comercio de RietiViterbo). Para reservar haz clic aquíel
19.45 h Vinos Assaggi. Tuscia, vino y paisaje.
Cata de vinos dirigida por Carlo Zucchetti, el enólogo y enólogo del sombrero. Para reservar haz clic aquíel
domingo 19 mayo
11.30 Aceites EVO del Lacio
Cata guiada de AOVE
editado por Maria Teresa Frangipane y Lucia Lancetti (Panel de la Cámara de Comercio de RietiViterbo). Para reservar haz clic aquíel
12.45 Vinos Assaggi. La alegría de la conciencia.
Cata de vinos dirigida por Carlo Zucchetti, el enólogo y enólogo del sombrero. Para reservar haz clic aquíel
14:45 Vinos Assaggi. Un mundo en la viña.
Cata de vinos dirigida por Carlo Zucchetti, el enólogo y enólogo del sombrero. Para reservar haz clic aquíel
16:00 Vinos Assaggi. Variaciones de cata.
Cata de vinos dirigida por Carlo Zucchetti, el enólogo y enólogo del sombrero. Para reservar haz clic aquíel
17:15 Degustación de productos fermentados. Declinaciones intrigantes.
dirigido por Carlo Zucchetti, el enólogo y enólogo del sombrero. Para reservar haz clic aquíel
18.30 h Aceites EVO del Lacio
Cata guiada de AOVE
editado por Maria Teresa Frangipane y Lucia Lancetti (Panel de la Cámara de Comercio de RietiViterbo). Para reservar haz clic aquíel
19.30 h Vinos Assaggi. Escuchando vino.
Cata de vinos dirigida por Carlo Zucchetti, el enólogo y enólogo del sombrero. Para reservar haz clic aquíel
Degustación de niños
Plaza San Lorenzo
Sábado 18 y domingo 19 de mayo: 11:00 – 13:00 / 16:00 – 19:00
Acceso libre
Actividades aptas para niñas y niños de 5 a 12 años; para los más pequeños es necesaria la presencia de uno de los padres.
Etapa de alimentación
Plaza San Lorenzo
El acceso a los eventos es gratuito, previa inscripción en www.eventbrite.it Assaggi Salone.
La reserva en Eventbrite es válida únicamente si va acompañada de la entrada al Show, que deberá mostrarse a las azafatas presentes en la entrada del Assaggi Food Stage.
En caso de reservar varias plazas, cada participante deberá mostrar a las azafatas su entrada al Assaggi Salone.
Sábado 18 mayo
11.30 Charla de comida
Una mirada entre bastidores de las marcas agroalimentarias, la elección, la participación de las empresas y el recorrido técnico. Orden de Agrónomos de Viterbo.
Al final del encuentro, degustación guiada de avellanas Nocciola Romana Gentile DOP y no DOP. Para reservar haz clic aquíel
12.30 Show de cocina
Silvia Di Giulio y Moran Pucciarini Local, vegetal, natural Indígena, Roma. Para reservar haz clic aquíel
13.30 h Show de cocina
Francesca Filippone La maleta de Francesca – finalista de Masterchef 12. Para reservar haz clic aquíel
15.00 h Laboratorio sensorial
El encanto del aroma de la comida By Simply SFA. Para reservar haz clic aquíel
16:00 Libros de cata
Los sabores de Tuscia con el autor Antonio Castello, periodista. Para reservar haz clic aquíel
17:00 Show Cooking Jóvenes Chefs
Andrea Astolfi Convivial, Tuscania (VT).
Presentado por Massimiliano Tonelli, periodista gastronómico y enológico, director de CiboToday. Para reservar haz clic aquíel
18.15 h Show Cooking de Pastelería
Pasticceria Rêver Se dice Rêver, se lee “sueño” Albano Laziale (RM) Para reservar haz clic aquíel
19.30 h Libros de cata
Cocinando emociones con la autora Irene Volpe Finalista MasterChef Italia 10. Para reservar haz clic aquíel
20.30 h Show de cocina
Umami de Tuscia con Carlo Nesler. Para reservar haz clic aquíel
domingo 19 mayo
11.00 laboratorio sensorial
El encanto del aroma de la comida By Simply SFA. Para reservar haz clic aquíel
12.00 Show de cocina
Arcangelo Dandini La comida es memoria – Arcangelo Vino e Cucina, Roma. Para reservar haz clic aquíel
13:00 Show de cocina
Alain Rosica La identidad profunda de las raíces – Belvedere desde 1933, Frascati (RM). Para reservar haz clic aquíel
15:00 Show de cocina
Eugenio Morrone, Campeón Mundial de Helados, y Lorenza Bernini, Lolla Gelato. La heladería local.
Para reservar haz clic aquíel
16:00 Show de cocina
Giulia Maggini Comiendo la naturaleza, la cuna de Maggini Giulia, Viterbo. Para reservar haz clic aquíel
17:00 Show Cooking de Pastelería
Fabio Albanesi La pastelería para las ocasiones especiales – Campeón del mundo de los grandes productos con levadura. Para reservar haz clic aquíel
18:00 Show Cooking Jóvenes Chefs
Jordan Giusti Dieci, Nepi (VT)
Presentado por Massimiliano Tonelli, periodista gastronómico y enológico, director de CiboToday. Para reservar haz clic aquíel
19:00 Show de cocina
Vincenzo Guarino Lazio…a mi manera – La Tavola Rossa, Castello di Postignano (PG). Para reservar haz clic aquíel
20.00 Show de cocina
Felice Arletti Raíces contemporáneas – El Cáliz y la Estrella, Canepina (VT). Para reservar haz clic aquíel
21:00 Show de cocina
Rubén Bondì ¿Qué te gusta? @cucinaconruben. Presentado por Alessandro Sansone, presentador de televisión y locutor de Radio 105. Para reservar haz clic aquíel
