Frasso Telesino. pizza y cerveza, una combinación atemporal. Pero, si la pizza es excelente, la cerveza también debe serlo. Así, muchas pizzerías cuentan con al menos un menú en su carta desde hace tiempo. cerveza artesanal. Luca Brancaccio quería dar un paso más y pedir a la Cervecería Del Sannio de Frasso Telesino (Bn) para crear una etiqueta dedicada a su pizzería en Caserta.
La cerveza Birrificio del Sannio para Pizzeria Luca Brancaccio es una Pils Italianasentonces una cerveza pálida de fermentación baja, naturalmente artesanal, con 5,3% de alcohol en volumen, sin pasteurizar y sin filtrar. La lista de ingredientes es muy corta: agua, malta de cebada, lúpulo, levadura, una pizca de azúcar.
Una vez vertida en la copa, la Pils italiana Luca Brancaccio presenta un color amarillo turbio y una espuma compacta, respetando las características varietales. Al probar La cerveza es agradablemente aromática y equilibrada y cumple lo que promete: el aroma fresco, herbáceo y floral pronto da paso al lúpulo, y de fondo se perciben delicadas notas de cereales y miel.
Esta cerveza es perfecta para acompañar la mayoría de las pizzas.especialmente los más clásicos, sin dominar el sabor. Lo probamos acompañado de una Margarita con masa de harina integral.
El menú de la Pizzería Luca Brancaccio en Caserta incluye una amplia selección de cervezas artesanalesincluyendo toda la gama de cervezas N’artesano del Cervecería artesanal napolitana. Faltan dos propuestas sin gluten: la Lager N’artigiana y la Igea, una Golden Ale de la cervecería artesanal Birra Salento.
¿Qué es una Pils italiana?
La Pils italiana es un tipo de cerveza artesanal rubia fácil de beber y con una baja graduación alcohólica, generalmente entre 4 y 5,5% en volumen. Se caracteriza por un cuerpo malteado esbelto pero bien presente y un marcado aroma a lúpulo. En comparación con las Pilsner de las escuelas checa y alemana, el estilo italiano implica la inclusión de una cierta cantidad de lúpulo frío durante la fase de fermentación y maduración. Esto le da al producto terminado una fragancia aromática superior tanto para la nariz como para el paladar.que junto con el cuerpo maltoso que está presente pero nunca es intrusivo, brinda una experiencia gustativa peculiar.
