ASTI «Construiremos los objetivos a alcanzar junto con nuestros asociados. La escucha es un punto de partida imprescindible “sine qua non” para definir la mejor planificación para lograr la satisfacción y unos resultados lo más compartidos posible. Todo se hará respetando plenamente los principios de transparencia, claridad y respeto.” Palabras del nuevo director de Coldiretti Asti Juan RojoEl Acqui, de 54 años, relevó a Diego Furia a principios de abril.
Hijo de agricultores, Rosso se formó en la escuela agrícola de Asti y se unió a Coldiretti hace 25 años, primero como técnico y luego como secretario regional en Acqui Terme y Alessandria. El nuevo director habló de objetivos y estrategias con La Gaceta de Alba.
Director, ¿cuáles cree que son las fortalezas y debilidades del sector agrícola y de la zona de Asti con las que tendrá que lidiar?
«El sector agrícola de Asti cuenta con numerosas fortalezas que se han consolidado con el tiempo. Me refiero a cuatro macrosectores: vitivinícola, ganadero, avellano y cerealista. También destacan las realidades hortofrutícolas de la nueva frontera altamente sostenibles. Cada sector es una identidad de la zona de Asti y se basa en una larga tradición y experiencia transmitida de generación en generación que, hoy, se enriquece con renovados componentes jóvenes y femeninos, capaces de relanzar la industria agroalimentaria de Asti de una manera aún más manera innovadora y enérgica. La fotografía de nuestras empresas muestra realidades arraigadas en la cultura local que, con el tiempo, se han ido estructurando adquiriendo una mayor consistencia productiva. Son empresas que reflejan plenamente la filosofía y la misión de Coldiretti, siempre dispuesta a proteger los productos y productores locales, para reservar la mejor garantía al consumidor. Empresas que abrazan cada vez más el concepto de sostenibilidad medioambiental, inclusiva, de decadencia económica y social, que saben adaptarse a los tiempos y que invierten con previsión, para garantizar la excelencia agroalimentaria y, al mismo tiempo, promocionar su territorio. Los problemas críticos son conocidos por todos. Me refiero a las amenazas propiciadas por las políticas europeas, que en algunos casos es necesario corregir y perfeccionar, como los alimentos sintéticos, la competencia desleal, los falsos productos Made in Italy y el precio justo. A nivel provincial, en línea con las indicaciones nacionales y regionales, actuaremos para contribuir a la consecución de los máximos objetivos que implican la protección, valorización y promoción del sector agroalimentario de Asti”.
¿Cuál podría ser el papel estratégico de Jóvenes y Mujeres Coldiretti en el futuro próximo a nivel local?
«Estamos hablando de dos componentes importantes para perfilar el panorama general del sector agroalimentario de Asti. Los jóvenes, en particular, incluso antes de ser el futuro, representan el presente: están más abiertos a los cambios, a la innovación y a las inversiones, son digitales y emprendedores, cada vez más competentes para los estudios y la formación, dinámicos y proactivos. Una riqueza en la que, a su vez, podemos invertir. Las mujeres, de la misma manera, representan un recurso precioso de sensibilidad, intuición, fuerza de voluntad, fuerza de ideas y belleza emprendedora. Nuestra tarea será coordinar mejor estos recursos y virtudes, haciéndolos interactuar con las realidades históricas consolidadas en el tiempo, para una oferta ganadora, transversal y global. La zona de Asti tiene todo lo necesario para expresar la excelencia de sus productos y de su territorio.”
Después de la protesta en Brennero, en la que también participó Coldiretti Asti, para bloquear la falso en italia¿qué debemos esperar y en qué medida afecta el problema a nivel local (por ejemplo, cuáles de los productos locales son los más imitados y las pérdidas económicas relacionadas)?
«Proteger y valorizar el Made in Italy significa también contrarrestar todo lo que lo amenaza. Como Coldiretti, la lucha contra falso en italia continuará incluso después de Brennero. Las excelencias italianas son reconocidas en todo el mundo y por eso son las más imitadas. Subestimar el fenómeno de falso en italia significa comprometer la reputación del auténtico Made in Italy y el potencial económico-productivo de nuestras empresas. No solo. También significa poner en riesgo la salud humana y ambiental. Por cada falsificación italiana comprada, se pierde un producto italiano, piamontés y asti.”
Muchos consumidores se quejan del aumento de los precios de los productos alimenticios, especialmente del petróleo. ¿Cuánto afecta realmente el cambio climático al problema?
«Las repercusiones del cambio climático y los escenarios geopolíticos afectan obviamente a los precios de producción de nuestros productos. Sin embargo, como Coldiretti seguiremos creando conciencia e información para proteger la agroalimentación italiana. La ciencia y el paladar confirman que, desde el punto de vista nutricional, sensorial y de saciedad, los productos de calidad satisfacen mucho más que los industriales, importados y de menor coste. Considerando todo esto, vale la pena elegir productos agroalimentarios italianos de kilómetro cero y de temporada”.
Las compras locales pueden ser una de las formas de contrarrestar el aumento de precios: ¿existen otras herramientas?
«El kilómetro cero y estacional ayudan al medio ambiente, a la salud y a las economías locales. Comprar en una cadena de suministro corta también significa diálogo, conocimiento y capacidad de explotar una cocina sin desperdicio. Valores añadidos que hablan por sí solos.”
¿La asociación entre agricultura y turismo es capaz de mejorar aún más la marca Monferrato, reduciendo la posible brecha con las Langhe?
«El mayor error es siempre querer imitar a los demás. Sin duda es útil tomar conciencia de los elementos fuertes de otros territorios, pero cada uno debe centrarse en su propia identidad y, a través de ella, construir estrategias de visibilidad y atractivo. Necesitamos alianzas y no divisiones. La agricultura y el turismo están estrechamente interconectados. Los datos confirman cómo la agroalimentación, entre la que evidentemente también se incluye el vino, se encuentra entre los principales motivos para visitar una zona. Nuestras empresas son capaces de ofrecer experiencias únicas que parten de la mesa, las bodegas y la hostelería y se extienden a la narrativa corporativa, al aire libre y a actividades transversales que completan la oferta. Reforzando aún más nuestra identidad y definiendo un sistema de comunicación integrado, la zona de Asti se convertirá en protagonista de una región cada vez más única y deseada y del país de Italia”.
Manuela Zoccola
