Suele ocurrir que cuando estás en la cocina, inmerso en alguna receta, te topas con las siglas “qb”. En forma ampliada dice “lo suficiente” y a menudo indica una cantidad que el chef puede añadir a su discreción, sin importar si es sal, especias o aromas.
Ayer por la mañana, en el mercado de Albinellieste acrónimo ha sido interpretado en una clave ligeramente diferente, ciertamente menos literal, pero decididamente más inclusiva.
El proyecto se llama “Quanto Basta” y es una de las muchas iniciativas propuestas por la asociación Prendeti Cura aps desde octubre, a través de talleres, diversos. niños con discapacidades tuvieron la oportunidad de cultivar su propio huerto, compuesto por todo tipo de hortalizas. Luego, una vez mayores, aprendieron a cocinarlos con creatividad y curiosidad.
«Con esta experiencia, nuestros niños no sólo han aprendido muchas cosas nuevas sobre el mundo de la cocina – empieza a explicar Alice Ansaloni, una de las voluntarias – sino que han empezado a comprender concretamente cuánta responsabilidad se necesita en la acción de tener que cocinar. ocúpate de algo, especialmente si son resultados que provienen de tu propio esfuerzo individual. Este proyecto supone la inclusión social de un grupo de personas con fragilidad a través de una decena de encuentros en los que pasamos del jardín a la cocina, hasta preparar una auténtica cena abierta a la ciudad. Hoy es la primera vez que estamos en Albinelli, que se ha enamorado de nuestra iniciativa y nos ha dado un espacio para darnos a conocer: queremos difundir la filosofía del amor a los demás.”
Entonces, esencialmente, así como uno se ocupa de algo propio, también debe cuidar de los demás y de las relaciones con los demás, especialmente si están en dificultades. “Vale la pena pasar por aquí”, comenta en las redes sociales la concejala de deporte e igualdad de oportunidades Grazia Baracchi, que también estuvo de paso ayer por la mañana.
Así, en el stand “Quanto Basta” no faltaron las hortalizas cultivadas por los propios niños, ofrecidas de todas las formas posibles. Allí estaban el pisto, las brochetas de verduras y, por todas partes, todas las fotos de los talleres realizados durante el invierno.
Los testimonios
«Me siento muy satisfecho – exclama Luigi, un chico que se incorporó al proyecto en octubre – disfruté mucho cocinando y poniendo en práctica lo que había aprendido. Amasamos las piadinas, horneamos la lasaña de calabaza y también hicimos la tarta de manzana, que sin embargo no me gustó mucho”.
«Después de cada taller también pudimos dejar que nuestros padres probaran todo en casa, quienes confirmaron las bondades de nuestras preparaciones», apoya Simone, una amiga suya, que también participó en la iniciativa. Por lo tanto, lo que comenzó como un proyecto agrícola se ha convertido en una verdadera experiencia humana, que resalta el potencial de cada individuo, desafiando prejuicios y promoviendo la inclusión social.
«Hoy hemos intentado recaudar fondos para poder continuar este proyecto mediante donaciones voluntarias – explica Ansaloni – Esperamos poder continuar con esta iniciativa, ha hecho mucho bien a nuestros niños», concluye.
