Leche estropeada “corregida” con sosa cáustica y peróxido de hidrógeno, capaces de enmascarar su acidez. Un “fenómeno complejo de adulteración y sofisticación que sirvió para ocultar y corregir el mal estado de conservación de los productos destinados a la gran distribución”, escriben los Carabinieri en una nota, fue descubierto por la fiscalía de Pesaro Urbino y provocó la incautación de hasta 90 toneladas de leche y 110 toneladas de queso adulterado, por un valor total de más de 800 mil euros. Los productos lácteos se elaboran en la quesería Fattorie Marchigiane, que forma parte del conocido grupo “Tre Valli Cooperlat”.
Sustancias adulterantes para tapar el mal estado de conservación.
Los controles se iniciaron tras las investigaciones dirigidas por la fiscalía de Pesaro contra 10 personas y 3 empresas. Durante la redada, realizada en Colli al Metauro por los Carabinieri junto con más de 60 agentes de la policía judicial, se incautaron compartimentos de almacenamiento completos, cámaras frigoríficas y productos caducados.
Los fiscales, que plantean la hipótesis del delito de fraude alimentario, creen que en el circuito de producción de leche y derivados se introducían periódicamente sustancias adulterantes (como la sosa y el agua oxigenada), capaces de “enmascarar” el mal estado de conservación de los productos y, por tanto, permitiéndoles entrar en el circuito de la gran distribución y el comercio minorista.
Fattorie Marchigiana dijo que estaba disponible, mientras que el Ministro de Agricultura, Francesco Lollobrigida, también se pronunció sobre el tema: “Agradezco a nuestra Inspección Central por los estrictos controles que se realizan cada día en nuestro territorio, para defender a los productores y a las personas que compran”. “Junto con los Nas de los Carabinieri, ha contribuido a realizar una operación importante, tras el compromiso contra todo tipo de falsificación y engaño en los productos agroalimentarios italianos. La calidad, el bienestar y la seguridad son elementos fuertes de Made en Italia” .
La respuesta de la empresa
“Tras nuestra nota publicada el 24 de abril de 2024, pretendemos aclarar que las otras dos estructuras visitadas en el marco de la inspección NAS/ICQRF son un almacén de productos lácteos, situado en Loria (TV), donde los inspectores pudieron constatar el perfecto estado de los entornos desde el punto de vista higiénico-sanitario y de la igualmente perfecta conservación e integridad de los productos que allí se encuentran, así como la empresa agrícola de un socio colaborador, Altavalmarecchia-Montefeltro (RM), en la que se conservan muestras de materia prima para la análisis relacionados Por último, es importante señalar que, como se informa en los mismos artículos de prensa, los controles de los productos comercializados no revelaron ninguna anomalía.
