TERMOLI. Cooking Quiz, el proyecto educativo que combina formación y entretenimiento en los institutos hoteleros italianos, regresa en su octava edición. Esta apasionante aventura ha sido creada por Plan Edizioni y Peaktime para implicar a los futuros profesionales del sector hotelero en cuestiones de fundamental importancia como la alimentación sana y correcta, la valorización de las excelencias enogastronómicas de la zona y la lucha contra el desperdicio alimentario de la que habla el formador. Alvin Crescini además de las lecciones estrictamente vinculadas al plan de estudios realizadas por los chefs/profesores de de la Federación Italiana de Chefs FIC, de ALMA, la Escuela Internacional de Cocina Italiana, y de la Asociación Italiana de Sommeliers AIS, que forman parte del Comité Científico del Cooking Quiz.
Se reserva un espacio de fundamental importancia para correcto reciclaje de envases utilizado principalmente en la cocina gracias a la colaboración de Consorcios Nacionales de recogida, reciclaje y valorización de envases BIOREPACK, CIAL, COMIECO, COREPLA, COREVE y RICREA. EL Consorcios Nacionales Los participantes en el Cooking Quiz garantizan el inicio del reciclaje de envases, promoviendo importantes ahorros en material y energía y posicionando a nuestro país como un ejemplo virtuoso a nivel global.
Los verdaderos protagonistas del formato son los alumnos de 4º curso de enogastronomía, sala de ventas y pastelería/arte-blanco. A través de gamificación, la competencia transferirá nociones e información importantes y luego evaluará el nivel de aprendizaje. Se propondrán desafíos individuales para obtener la mayor puntuación de su clase, así como competiciones entre clases para determinar el grupo que accederá a la siguiente fase, es decir, la Final nacional prevista para el 22 de mayo en el Teatro Olímpico de Roma.
La visita presencial se detuvo en la IPSEOA “Federico di Svevia” en Termoli. Los alumnos y alumnas salieron al campo demostrando una gran preparación. El Chef Ermando Paglione de la FIC (Federación Italiana de Chefs), Responsable del Departamento Juvenil de la FIC, deleitó a las clases impartiendo una lección sobre “Reacciones adversas a los alimentos”. Para las clases de comedor, Ciro Fontanesi, Diplomado y Embajador de ALMA, la Escuela Internacional de Cocina Italiana, conectado desde Alma, cautivó las clases impartiendo una lección sobre “Las gafas”. Las clases 4A y 4B obtuvieron el pase a la final nacional. Comida y vino y 4E y 4D ind. Sala de ventas.
Cooking Quiz es creado por Ediciones PLANlíder en el mercado editorial de institutos hoteleros y estará dirigida y coordinada por HORA PICOuna empresa que lleva años desarrollando formatos educativos para colegios orientados a transferir valores y nociones al alumnado de todos los niveles. El apartado educativo será desarrollado por el Comité Científico compuesto de: Federación Italiana de Chefs FIC punto de referencia en el panorama culinario italiano y excelencia en el sector gastronómico nacional; las habilidades y experiencia de sus Chefs son reconocidas internacionalmente, y ahora, a través de Cooking Quiz, los estudiantes tendrán la oportunidad de acceder a esta extraordinaria riqueza de conocimientos culinarios; ALMA, la Escuela Internacional de Cocina Italiana reconocido como el centro de formación internacional más autorizado para la hostelería italiana y extranjera Asociación Italiana de Sumilleres AIS la mayor asociación de profesionales y aficionados al vino. Esta edición también contará con el apoyo y apoyo de Re.Na.IA la Red Nacional de Institutos Hoteleros y AEHT Organización internacional que promueve una perspectiva europea entre las escuelas de hotelería y el turismo.
Importantes socios han decidido apoyar éticamente a Cooking Quiz poniendo a disposición de las escuelas productos o equipos para laboratorios y, sobre todo, compartiendo sus conocimientos para ampliar los conocimientos y la formación de los niños: Assogi, Cancelloni Food Service, Carbón, Confartigianato Imprese – Alimentazione, Consorcio para la Protección de la Mozzarella di Bufala Campana DOP, Consorcio para la Protección de la Pasta di Gragnano IGP, Consorcio para la Protección de la Ternera Blanca de los Apeninos Centrales, PPAS Consorcio de asociados productores de patatas, Consorcio para la Protección de las Patatas della Sila IGP, Consorcio del Queso Parmigiano Reggiano, Consorcio del Jamón de Parma, Consorcio para la Protección del Tomate de San Marzano, Marca Alimentaria Marche, GestCooper, Igor Gorgonzola, IMT Istituto Marchigiano di Tutela Vini, Italia Sugars, Oleificio Zucchi, Royal Greenland, Compañía Agrícola SIGI, Trevalli Cooperlat.
El hotelero de Termoli en la final de Roma del Cooking Quiz
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El hotelero de Termoli en la final de Roma del Cooking Quiz
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El hotelero de Termoli en la final de Roma del Cooking Quiz
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