El “Centro Sicilia Bio” de Caltanissetta conquista al público de “Slow Food Grains – Terra Madre on the road”

Un corazón orgánico late en el centro de Sicilia. Así lo comprendieron ayer los numerosos participantes que participaron en el acto final del proyecto “Centro Sicilia Bio” en Piazza Garibaldi de Caltanissetta, destinado a promover y valorizar la producción biológica de los municipios del territorio del GAL Terre del Nisseno. . El evento final se incluyó dentro de los dos días “Slow Food Grains – Terra Madre en el camino”, dedicados a los cereales antiguos, fue una oportunidad única para explorar los sabores auténticos de Sicilia y celebrar la cadena de suministro corta, con la participación de importantes figuras locales y nacionales del Slow Food. Entre los discursos de ayer estuvieron los de Giovanni Gueli y Gianluca Carnisciano, representantes de la cooperativa La Mandorla que lidera el proyecto, el alcalde de Caltanissetta Roberto Gambino, la teniente de alcalde Grazia Giammusso y el director de GAL Terre del Nisseno, Giuseppe Ippolito. También estuvieron presentes los representantes de Slow Food, la vicepresidenta nacional Roberta Billitteri, Fabio Di Francesco de Slow Food Sicilia y Mimmo Pontillo de Slow Food Grains, que enriquecieron aún más el evento, subrayando la importancia de valorizar las producciones locales y la biodiversidad.
Durante el evento, los visitantes tuvieron la oportunidad de descubrir y degustar una amplia gama de productos ecológicos, desde frutas hasta quesos, desde miel hasta vino, pasando por almendras y productos derivados como deliciosas galletas o pan elaborado con una mezcla de harinas y almendras. En la estación Centro Sicilia Bio se organizaron momentos de difusión y degustación gratuita de los productos, ofreciendo una experiencia sensorial completa y atractiva. La fiesta se enriqueció con actuaciones de artistas callejeros y zancudos, que hicieron el ambiente aún más animado y alegre. En el escenario central del evento se realizó un momento de análisis en profundidad sobre los principios fundamentales del proyecto “Centro Sicilia Bio”, destacando el compromiso de los productores locales en la promoción de una agricultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente.
El proyecto “Centro Sicilia Bio” tiene como objetivo mejorar la producción orgánica y la cadena de suministro corta. Su red de agricultores y productores locales se compromete a garantizar productos de alta calidad, cultivados con amor y respeto por la naturaleza, sin el uso de sustancias nocivas. Esta cadena de suministro tan corta permite a los consumidores saber directamente quién produce lo que consumen, garantizando transparencia y trazabilidad.
El evento promovido por Slow Food, “Slow Grains”, y que incluyó el acto final del “Centro Sicilia Bio”, destacó además la importancia de recuperar las variedades locales de cereales y valorizar las tradiciones agrícolas. A través de reuniones, conferencias y talleres de degustación, el evento de dos días “Slow Grains” ofreció una valiosa oportunidad para profundizar en cuestiones relacionadas con la sostenibilidad ambiental, social y económica de la producción de alimentos, acogiendo también a productores no sólo de toda Sicilia sino también de otras regiones italianas, como Basílicata, Calabria y Cerdeña.