NAS Viterbo, controles en restaurantes: tres negocios cerrados y alimentos por valor de unos 11 mil euros destruidos

El personal de la NAS de Viterbo ha intensificado recientemente su actividad de control en el sector de la restauración, detectando numerosos problemas críticos en algunos restaurantes de la citada provincia. En particular:

1. en un restaurante ubicado en el municipio de Vetralla se constató la llamativa presencia de moho y descamaciones en paredes y techos, especialmente en el salón de la cocina; los equipos utilizados para la preparación de alimentos presentaban suciedad que no habían sido removidas desde hacía algún tiempo; las cámaras frigoríficas y refrigeradores estaban sucios y presentaban óxido generalizado en varios estantes y sellos inadecuados, así como la ausencia de un sistema de detección de temperatura; el suelo estaba sucio por la suciedad anterior; No había vestuarios ni aseos para el personal. Además, en la actividad se encontraron 105 kg (principalmente pescado y carne) de productos alimenticios congelados mantenidos en mal estado de conservación, por condiciones higiénicas y ambientales inadecuadas, destinados a la administración al público, que fueron objeto de embargo penal. Tras informar a la ASL de Viterbo, la actividad fue inmediatamente suspendida;
2. En el territorio “Falisco”, en dos restaurantes, uno en Civita Castellana y otro en Faleria, se encontraron 250 kg y 70 kg de productos alimenticios congelados respectivamente (Incluso entonces, sobre todo pescado y carne.) prisioneros en mal estado de conservación, destinados a la administración al público, que fueron sometidos a embargo criminal. En el circunstancia se identificaron condiciones críticas higiénicas y estructurales de la cocina: en una se constató la presencia de mascotas circulando libremente y la falta de suministro de agua caliente. Por lo tanto, la ASL competente ordenó inmediatamente la suspensión o cierre también para estas dos actividades.

En total, se incautaron y destruyeron alimentos por valor de unos 11.000 euros, además de elevadas multas administrativas por un total de 3.000 euros.