Durante dos días, el 9 y 10 de mayo de 2024el evento dedicado al aceite de oliva virgen extra se celebrará en Trani “Fabuloso”también conocido como FS 17.
Este cultivar ya está presente desde hace más de veinte años en casi todas las zonas italianas y también ha saltado a la fama por ser una variedad resistente a la xylella. El objetivo es crear una comunidad nacional de productores de Favolosa repartidos por todo el país.
Durante el evento, que tendrá lugar a la sombra de la catedral de San Nicola Pellegrino, discutiremos el valor de la materia prima, la calidad del aceite, el papel de la tecnología de extracción y el perfil del consumidor de aceite Evo en el tercer milenio. .
En el congreso nacional participarán productores de aceituna, elaboradores, técnicos, expertos de la Academia Nacional de la Oliva y del Aceite, la Universidad de Bari, el Irta de Cataluña, catadores y profesionales del sector alimentario. El evento también tiene la tarea de celebrar la memoria de Giuseppe Fontanazzael creador del cultivar Favolosa.
El evento está organizado por Olivares de Italia Consorcio de Andriacon el apoyo de la Región de Apulia-Departamento Regional de Agricultura y del Municipio de Trani, y se enmarca en el programa de promoción de la Cadena de Suministro del Aceite de la Región de Apulia, que culminará con la Feria del Aceite Evo.
El Consorcio Italiano del Olivar es un consorcio de agricultores, cooperativas de almazaras, asociaciones de productores y empresas dedicadas a la producción y promoción del consumo de aceite EVO de calidad.
Cuenta con 2.500 productores en una cadena de suministro certificada, 13.000 hectáreas cultivadas, un centro de almacenamiento y envasado de aceite 100% italiano en Andria, corazón del mayor distrito de producción de aceite de oliva de calidad del mundo (10.000 botellas y 3.000 latas por hora). Oliveti d’Italia tiene la certificación IFS, Orgánica e ISO 22005 de Trazabilidad.
La Favolosa FS-17 (Patente CNR 1165 nv) es un cultivar de olivo italiano obtenido mediante la selección masiva de plantones de la variedad Frantoio. Resistente a la bacteria Xylella Fastidiosa, FS-17 es adecuado tanto para el cultivo de olivos en alta densidad como para sistemas tradicionales.
Permite la optimización de los costes de gestión, la recolección temprana y una alta productividad constante a lo largo de los años. Es una variedad autofértil, no necesita variedades polinizadoras. El rendimiento de aceite es alto y de excelente calidad con un contenido medio-alto en polifenoles y un alto contenido en sustancias volátiles.
Tags: Trani GIOVANE FAVOLOSA viaje hacia nuevo aceite oliva virgen extra
