Ud.uno de los itinerarios más bellos de toscanadonde todavía se puede sentir la gloriosa historia de los etruscos y donde muchos personajes ilustres quisieron dejar sus testimonios, es sin duda Arezzo Y Cortona. Arezzo en el año 500 a.C. ya era uno de los poderosos doce lucumonías etruscasCortona ya era unaimportante centro de investigaciones arqueológicas Con el’Academia etrusco y el Museo Etruscoambas fundadas en 1728 e incluso aclamadas por ilustres partidarios como Voltaire Y Montesquieu. Arezzo es conocido como ciudad de oropero ella también es hermosa arte ciudadrica en historia y obras maestras dejadas por los numerosos personajes que aquí nacieron o vivieron Giorgio Vasari, Francisco Petrarca o Piero della Francesca y un detalle que pocas personas conocen Miguel Ángel Buonarroti Y Roberto Benigni.
Plaza Grande de Arezzo
También Dante Alighieri él está tan fascinado por torneos y justas de Arezzo quien los menciona al comienzo de XXII canto del infierno, en unos célebres tercetos: «He visto ya caballeros mover el campo, y comenzar a acudir en masa para hacer su espectáculo, y a veces salir para escapar de ellos; Vi corredores por tu tierra, oh Aretini, y vi a Gualdane correr, pelear torneos y disputar justas; unas veces con trompetas, y otras con campanas, con tambores y con señales de castillo, y con cosas locales y extranjeras;» (Dante Alighieri, La Divina Comedia – Infierno, Canto XXII, 1-9). leonardo da vinci rindió homenaje dibujando su territorio, Puente en Burianoen el Mona Lisa.
Para guiarnos a través del territorio Chinati ONU persona enterada excepcional: Federico Minghiapodado “Embajador desde el toscana”, ya divulgador de la Toscana en la televisión y en Panorama y fundador de la plataforma en 2020 toscana Mi Amar.
Cortona y Arezzo: entre historia, sabores y belleza toscana
Cortona es un pintoresco pueblo construido sobre una colina a unos 500 metros de altura y se encuentra entre Arezzo y el Lago Trasimenodesde el pueblo es visible tanto el Valle de Chiana que el lago, estamos a un paso de la frontera toscana con Umbría. Cortona es un lugar lleno de historia, encanto y emociones: aquí se produce un vino excelente sirahAquí nació el pintor renacentista. Luca Signorelli y se ambienta el famoso libro y película”Bajo el sol toscano”.
El Val di Chiana en Toscana
Cortona es uno de los lugares donde se conservan huellas tangibles del cultura etruscaasí lo demuestra la presencia -aún hoy- de 3 km de murallas que datan del siglo V a.C.de innumerables tumbas nobles y otros hallazgos de valiosa mano de obra. En Cortona el. Tabula Cortonensis, una placa de bronce con una de las inscripciones más largas en lengua etrusca. Su nombre en etrusco era curtún, como se encuentra en una inscripción votiva de bronce del siglo III. ac encontrado justo en la ciudad. Si entonces este territorio rico en historias y personajes también nos regala una cocina sabrosa el viaje se vuelve memorable.
Plaza de la República en Cortona
De hecho, en Val di Chiana encontramos la famosa carne Chianina que en estas zonas interpretan con un plato histórico: la filete con anchoa entonces yo pici con ajo de Val di Chiana o alla nanai grifoEl conejo asadoEl picante, el excelente queso pelado y finalmente con el gato arezzo. A curiosidad: el famoso Vermú de Turín Eso el inventó Antonio Benedetto Cárpano en 1786 en realidad se inspiró en la receta toscana que Barón Albergotti Escribió a mano en 1730.
taberna teatro
En el corazón de Cortona se esconde una joya culinaria: elTaberna del teatrodonde historia, sabor y refinamiento se unen en una experiencia enogastronómica especial con platos como “Scrigno di Chianina con aromas mediterráneos y pinzimonio”, una explosión de sabores y texturas que anticipa la experiencia sensorial que seguirá. Cruzar el umbral de este lugar significa sumergirse en un viaje a través de los siglosdonde cada ambiente cuenta una historia milenaria, desdeatmósfera envolvente desde el antigua taberna de lujo discreto del salón mundano, hasta la habitación embellecida por frescos del siglo XVI y a la codiciada terraza rodeada de flores y perfumes.
Federico Minghi en la Osteria del Teatro
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Federico Minghi almuerza en la Osteria del Teatro
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Federico Minghi y el vino de Osteria del Teatro
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Federico Minghi y los dulces de ortiga de la Osteria del Teatro
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Federico Minghi y los bocados de cordero de la Osteria del Teatro
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Entre las delicias ofrecidas, “Dulces de ortiga con atún de conejo y zanahorias baby aromatizadas” son un primer plato que combina sabores tradicionales y creatividad en un perfecto equilibrio, ofreciendo una muestra de la variedad de sabores y aromas que caracterizan la cocina de la Osteria. También deliciosoChuletas de cordero en fricasé y alcachofa florentina con menta”, con sabores fuertes. Para concluir con una nota dulce, el “Tarta de fresas con salsa de menta y espuma de cuajada de limón“ un postre que encanta el paladar con la frescura de las frutas de temporada y la delicadeza de los sabores, cierra la comida de manera sublime.
Cada bocado es un viaje a los sabores de la antigua Toscana, acompañado de una selección de Buenos vinos que mejoran y completan la experiencia. En este lugar único, el el tiempo parece ralentizarseofreciendo unexperiencia suspendido entre pasado y presentedonde el sabor se convierte en una auténtica celebración de la cultura y el alma de Cortona.
Taberna teatro | Via Giuseppe Maffei 2 | 52044 Cortona (Ar) | Teléfono 0575 630556
El antiguo pabellón de caza
No muy lejos encontramos el majestuoso Villa de Piazzano. Originalmente concebido como una mansión de caza para los Cardenal Silvio Passerinies una joya cargada de historia y vinculada a la reconocida familia medicis. Situado cerca de la encantadora ciudad de Cortona, dentro de un reserva natural protegida, esta residencia ha sido testigo de siglos de acontecimientos y acontecimientos. Su posición elevada delata vistas que quitan el aliento sobre un paisaje toscano de extraordinaria belleza, creando una atmósfera serena e inolvidable.
En su interior encontramos el restaurante.El antiguo pabellón de caza‘, donde el chef presenta una perspectiva culinaria única que celebra la Tradiciones toscanas enriquecido por su experiencia personalque encontramos en sus platos típicos de pescado Cerdeña nativo. Este enfoque culinario combina armoniosamente los fuertes sabores de la Toscana con las delicadas notas de los mariscos, utilizando ingredientes locales y sostenibles. Cada plato es un homenaje a la autenticidad regional, haciendo de la experiencia culinaria un viaje a través de las tradiciones locales.
En el evocador escenario de Salón-bar ‘Ai Lecci‘, ubicado bajo robles centenarios, los huéspedes pueden disfrutar de momentos de relajación y socialización, admirando la puesta de sol con el telón de fondo de la pintoresca ciudad de Cortona. El menú del bar ofrece una selección de creaciones propias y cócteles tradicionalescompletando así la experiencia sensorial de los visitantes. Entre los platos destacan: “Tortelli rellenos de tres asados agridulces”cuyo sabor combina perfectamente con la sabrosa mantequilla y el queso pecorino toscano, “Carrillera de ternera estofada en cortona syrah”que encanta por su combinación de sabores y aromas, y finalmente “La Rocciata de Piazzano”un postre que deleita por su combinación de hojaldre, galleta de cacao y una mezcla de frutos secos y especias locales.
El antiguo pabellón de caza | Ubicación Piazzano 7 | 06069 Tuoro sul Trasimeno (Pg) | Teléfono 0575 174 3048
Cáscara negra
La última parada de este viaje es Cáscara negrajoya deenoturismo y de lahospitalidad rural. Gestionada con amor y dedicación por la familia, la empresa se extiende por 40 hectáreas de viñedos ecológicosprincipalmente sangiovesealgunos de los cuales se jactan de 45 años de historia. Allá bodega modernauna mezcla de acero, madera y hormigón, es el corazón de la producción, donde se combinan tecnología y tradición crear vinos ecológicos con un carácter único, con pocos sulfitos y mucho disfrute. La gama incluye vinos jóvenes y fluidos, como Chianti de excelencia, pero también aceites finos y una línea de cosmética natural, parte del proyecto ripariaque abraza la idea de economía circular y sostenibilidad. No menos importante, el vinsantaiaguardián de las grandes tradiciones.
Federico Minghi en la Compañía Buccia Nera
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Federico Minghi prueba el aceite de la empresa Buccia Nera
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Federico Minghi prueba el vino de la empresa Buccia Nera
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Federico Minghi en el jardín de la empresa Buccia Nera
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En este entorno idílico se extiende un agroturismo que ofrece cinco apartamentos independientes, sumergiéndose en el encanto de la campiña toscana e invitando a los huéspedes a explorar no sólo los sabores de los vinos, sino también las tradiciones locales y las prácticas agrícolas sostenibles. El catas guiadas Completa la experiencia, permitiendo a los huéspedes descubrir los secretos de la producción. Con la mirada puesta en el pasado y la mirada en el futuro, la empresa apuesta por promover un turismo responsable y consciente, donde el bienestar de la naturaleza y de las personas esté en el centro de todo.
Cáscara negra | Localidad Campriano 10 | 52100 Arezzo | Teléfono 0575 1696461
En conclusión, pasar un día entre las maravillas de Arezzo y Cortona es una experiencia que abarca lo mejor que la Toscana tiene para ofrecer: historia milenaria, paisajes impresionantes y tradición culinaria local. Es un viaje por épocas y sabores únicos, ¡tan fuertes como esta tierra!
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