La larga relación que une a la Consorcio Agrícola de Parma a las realidades del mundo lácteo y la producción de Queso parmesano encontró una síntesis natural en el encuentro que tuvo lugar en la sede del Consorcio en Strada dei Mercati.
Entre los numerosos presentes, también representantes de las asociaciones agrícolas: Coldiretti, Confagricoltura, CIA y Asociación de Criadores, el Consorcio Parmigiano Reggiano y el Consorcio Vacas Rojas. Participación en el trabajo del recién nacido. Nutrición CAI Spa (entre los líderes de la industria alimentaria italiana) y Universidad de Parma Y Universidad de Bolonia testimoniaron cómo la conferencia quiso ofrecer un punto de vista técnico-analítico para desarrollar los razonamientos relacionados con la producción y alimentación de vacas lecheras para Parmigiano Reggiano.
El vínculo entre el mundo universitario y los protagonistas del sector se presentó precisamente en estos términos: una colaboración constante que, a partir de la investigación científica, sea capaz de mejorar los resultados y la eficiencia del sector productivo de referencia.. «Nos preparamos para un nuevo futuro en la relación entre empresa, ganadería y sector de piensos» comenzó el presidente del Consorcio Agrario Giorgio Grenzi al inicio del procedimiento, añadiendo que «El Consorcio ya está siguiendo el camino que mejora aún más la calidad y el bienestar animal de las granjas, para garantizar un determinado tipo de productos terminados a nuestros consumidores.».
Las posteriores intervenciones del profesor Andrea Formigoniprofesor de la Universidad de Bolonia y Carlo Fornariresponsables del sector ganadero del Consorcio Agrario, han, de hecho, destacó los datos y análisis sobre la alimentación de las vacas y los mejores productos para potenciar las materias primas. El profesor Federico Righiprofesor de la Universidad de Parma ilustró a continuación el proyecto CowficieNcy, desde la perspectiva de uno La gestión agrícola está cada vez más orientada a reducir el impacto ambiental..
Clotilde Villeri, gerente de garantía de calidad de CAI Nutrizione, destacó la importancia de garantizar estándares de calidad precisos para obtener piensos seguros. El director general de CAI Nutrición Alessandra Todisco concluyó la mañana subrayando cómo «La sostenibilidad será un factor decisivo para el futuro de nuestro sector, desde la huella de carbono hasta el uso de subproductos.Esta jornada también, subraya el director general del Consorcio Agrario Roberto Maddé, se ha incluido en la ruta de formación e información que queremos incrementar para brindar todas las oportunidades a nuestros Integrantes y Clientes.
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