La participación de Modica IGP Chocolate en la edición 2024 del Salón Internacional de Vinos y Espirituosos Vinitaly fue un éxito. Fueron cuatro los eventos en los que se presentó al selecto público de Vinitaly el primer y único chocolate europeo con IGP para darse a conocer y apreciar en todas sus múltiples características.
Lunes 15 de abril en el Área de Talk Show del Palaexpo – Pabellón MASAF, al final de la mesa redonda organizada por Assodistil y el Consorcio Nacional Grappa, sobre el tema “Relanzamiento de la grappa. Reforma de las IG y reconocimiento de los Consorcios”, seguido de la degustación de las 18 grappas italianas más representativas, seleccionadas por el Consorcio Italiano Grappa. Una degustación especialmente apreciada tanto por la calidad de las grappas seleccionadas como por el chocolate Modica IGP de diferentes tipos y sabores, propuesto magistralmente en combinación por los sommeliers Leonardo Pinto y Giorgio Solarino. (Foto 1)
A la cata asistieron: Sebastiano Caffo, presidente del Consorcio Italiano Grappa, y Nino Scivoletto, director del Consorcio Chocolate IGP Modica. Se probaron las grappas: 1.Gewürztraminer Grappa envejecida Roner; 2 – Nannoni Grappe – Grappa di Brunello Riserva 3 años; 3. Nardini Grappa Riserva 7 Años Selección Bortolo Nardini*; 4.Sibona – Grappa Riserva envejecida en barricas de Oporto; 5. Bonaventura Maschio – Primeuve -Grappa 903 Riserva d’Autore; 6.Domenis Storica Nera 50º; 7.Montanaro – Grappa di Barolo Ometti 43°; 8. Bepi Tosolini – Grappa Agrícola 50°; 9. Mazzetti D’Altavilla – “Le Origini, Vigna del Parroco” (reserva de Ruche grappa); 10. Destilería Maxentia Grappa di Nosiola 42%; 11. Destilería Pezzi – Teroldego Grappa Trentina 40%; 12. Destilería Rossi D’Anaunia – 137 barricas 41%; 13. Destilería Borgo Vecchio – Grappa Barrique 40%; 14.Maschio Beniamino – Grappa Brentè Riserva 36 meses 42%; 15.Bonollo U. – Bonollo Of; 16. Rossi D’Angera – Reserva personal; 17. Caffo- Grappa única de Calabria; 18. Mangilli – Mítica Grappa Mangilli.
En Sol Vinitaly, el martes 16 a las 14.00 horas, Modica IGP Chocolate fue el protagonista del evento MENU’ IBLEO, organizado por el Consorcio Municipal Libre de Ragusa en colaboración con los Consorcios: Monti Iblei Dop Oil, Ragusano Dop, Modica Chocolate IGP, New Zanahoria de Ispica IGP, Tomate Pachino IGP, Cerasuolo di Vittoria DOCG y Slow Food Ragusa. La zona de Show Cooking se agotó para la ocasión. El Menú Ibleo fue desarrollado por el Chef Claudio Ruta (foto 2), quien utilizó con destreza todos los excelentes productos del sureste de Sicilia, elaborando platos que han recibido el reconocimiento general. El evento concluyó con la degustación de “CHO”, el primer licor con Modica IGP Chocolate.
Todos los presentes recibieron una barra de chocolate Modica IGP con un envoltorio dedicado al evento. Presentes: Patrizia Valenti, Comisaria Extraordinaria del Consorcio Municipal Libre de Ragusa; Dario Cartabellotta Director General del Departamento de Agricultura, Luigi Polizzi, Director General de Políticas Internacionales y de la Unión Europea de MASAF; El Excmo. trajo sus saludos. Luca Sammartino Consejero de Agricultura de la Región de Sicilia. Es importante señalar, entre todos los aportes ofrecidos para la organización del evento, el Ing. Giuseppe Cianciolo, Responsable de la Oficina de Políticas Comunitarias y Desarrollo Local del Consorcio Libre y Responsable Técnico del Consorcio Petrolero Monti Iblei DOP, Umberto Godano.
A las 16.00 horas, también el martes 16 de abril, en el Pabellón del Consorcio Valpolicella, una fantástica y especial degustación de Amarone della Valpolicella maridado con el primer y único Chocolate de Modica IGP, dirigida por los delegados de la Onav de Verona, Francesco Galeone y la Onav. de Módica, Giorgio Solarino. Alberto Brunelli, del Consorcio DOCG Valpolicella, y Nino Scivoletto, del Consorcio Chocolate IGP Modica, presentaron sus respectivos productos. (foto 3)
Las seis prestigiosas etiquetas catadas: Tenuta Santa Maria di Gaetano Bertani – Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva 2017; Torre di Terzolan Amarone della Valpolicella DOCG 2017; Bertani Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2015; Viñedos y Bodegas de Semana Santa NUNCA DIGAS NUNCA Amarone della Valpolicella DOCG 2015; Gerardo Cesari Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva “Bosan” 2015; Clementi Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2013.
Fue interesante el debate que se desarrolló al final de cada cata sobre la satisfacción de los maridajes propuestos, entre los que el de hinojo silvestre obtuvo mayor consenso. También en este caso, todos los participantes recibieron barras de chocolate Modica IGP con un envoltorio dedicado al evento de Verona.
El miércoles 17 de abril a las 13.00 horas, con motivo del décimo aniversario del reconocimiento por la UNESCO de la “Práctica de la vid joven” de Pantelleria, el Departamento Regional de Agricultura de la Región de Sicilia, en colaboración con el IRVO y la IGP Modica Chocolate Consorcio, organizó una cata maridada con vinos de postre sicilianos. Los ponentes en el debate fueron: Gaetano Aprile, director general del Instituto Regional del Vino y del Aceite, Nicolò Poma, enólogo del Consorcio DOC Pantelleria, Giuseppe Spata, presidente del Ayuntamiento de Pantelleria, y Nino Scivoletto, director del Consorcio Chocolate IGP Modica. Gianni Giardina, enólogo de IRVO y Giorgio Solarino, delegado de Onav Modica, supervisaron la degustación y propusieron las siguientes combinaciones: Moscato di Pantelleria DOC con chocolate 60% Modica IGP con almendras; Marsala Superiore Semisecco con 60% de chocolate Modica IGP; Passito di Pantelleria Doc con 70% chocolate Modica IGP; Passito siciliano con 60% chocolate Modica IGP y avellanas (foto 4)
El evento concluyó con la degustación de CHO, el primer y único licor con Modica IGP Chocolate, cuyas características fueron ilustradas por el sumiller Giorgio Solarino de Sol Barocco. Los más de sesenta participantes recibirán una barra de chocolate Modica IGP con un envoltorio dedicado al evento. El director del consorcio, Nino Scivoletto, entregó al presidente del Ayuntamiento de Pantelleria la carpeta que contiene el sello emitido el 15 de octubre de 2020 por el Ministerio de Desarrollo Económico para celebrar el reconocimiento IGP del chocolate de Modica, esperando el inicio de un hermanamiento entre las Vinos DOC de Pantelleria y chocolate Modica IGP. Estuvieron presentes los concejales municipales de Pantelleria Giuseppe Maddalena y Mariangela Silvia. (Foto 5)
El Director del Consorcio Nino Scivoletto, antes de abandonar Vinitaly, visitó Casa Coldiretti para reunirse con el Director del Coldiretti de Verona Giuseppe Ruffini, junto con Enrico Novarin del Consorcio Agrario del Nordeste y Claudio Zambelli de la Aldea Infantil de Fiera Cavalli para evaluar la hipótesis de la participación del Consorcio del Chocolate de Modica en la edición 2024 de Fiera Cavalli, prevista en Verona del 7 al 10 de noviembre.
Lugar: Verona, FERIA de Verona
