A veces pienso que ya soy viejo, pero luego recuerdo que no soy tan viejo como la gente que sale en la televisión. Y entonces me encuentro presenciando conversaciones que parecen salidas de un drama de época. Contexto: hace unos días – durante Vinitaly – TG2 Post habló sobre el consumo de vino y la conversación parecía producida por una inteligencia artificial entrenado sólo por afirmaciones boomer. La polémica: el escritor y personalidad televisiva Antonella Boralevi, a quien se le pidió que comentara sobre el aumento del consumo de vino entre las mujeres, dice: «Una mujer siempre tiene que luchar con esa parte de sí misma que no se siente a la altura. Las mujeres beben como antes fumaban un cigarrillo, beben para darse tono. No necesitamos una copa de vino para saber que somos valiosos, una pequeña dosis es mejor y sobre todo nunca beber solos en casa.” Cielo abierto: online tTodos consideraron esta consideración “sexista” y “patriarcal”., y los comentarios fueron en vano (si si incluido el mio, claro). Paradoja: lo verdaderamente inquietante de este segmento, en cambio, lo dijo poco después Alessandro Scorsone, sumiller y maestro de ceremonias de la Presidencia del Consejo (sic), según el cual: «El vino es poesía. Una forma extraordinaria de conocer a la gente y, sobre todo, de conquistarla, por eso a las mujeres siempre les gusta que les sirvan una copa de vino.” Aquí: tan concentrado en la mota en el ojo de Boralevi, que El rayo de este comentario pasó desapercibido.: sin embargo, esta es la mentalidad verdaderamente inferior, la idea de que está permitido servirle una bebida a una mujer con la intención de disminuir su resistencia a ser “conquistada”.
¡Pero volvamos al discurso de Boralevi! A mis cuarenta años, tengo la sensación de pertenecer a una generación de mujeres que tienen una relación quizás excesivamente despreocupada con el alcohol, y para las cuales -intento presentar esta evaluación de la manera más neutral posible- esta naturalidad ha representado un logro. Boralevi tiene setenta años, así que – por ejemplo – tenía veinte a principios de los años 70, cuando el “Bar Basso” inventó el “Negroni Sbagliato”: la leyenda dice que fue un error, pero en realidad el histórico lugar milanés inventó una variación “para damas” del Negroni donde el vino espumoso reemplazó al gelnorte, reduciendo el contenido de alcohol y haciendo la bebida más “femenina” (el vino espumoso era considerado entonces, como desgraciadamente todavía hoy, como tal). Precisamente en aquellos años, en Italia se había vuelto más común que las mujeres salieran por la noche y frecuentaran bares, apropiarse de una dimensión de la vida social que había sido predominantemente masculina hasta ese momento. Al decir que las mujeres beben para “dar tono”, Boralevi todavía parece creer que Las mujeres siempre deben frecuentar un poco la sociedad como invitadas, adaptándose a hábitos que no son los suyos para poder instalarse.. Es una experiencia muy distinta a la de mi generación: en la abstinencia forzada de mis dos embarazos, descubrí que el grupo demográfico de mujeres embarazadas que más tiende a mantener un consumo moderado de alcohol (la clásica copa de vino de vez en cuando ) también durante el embarazo es el de las mujeres adultas, de clase media-alta, con nivel educativo alto. Y la razón de esta conducta es que Este grupo demográfico es el mismo que el de las mujeres que beben alcohol con regularidad.. Personalmente, también me parece bastante extraña la recomendación de “no beber solo”: si beber a escondidas es ciertamente una señal de alarma (significa que somos conscientes de tener un consumo que las personas que nos rodean consideran desequilibrado), Las copas de vino que bebo en perfecta soledad mientras leo un libro o cocino están entre las más queridas que tengo. Pero esta actitud -que es la mía y que encuentro muy extendida entre las mujeres de mi edad- ya no es muy contemporánea, está anticuada: un informe publicado por BerenbergInvestigación en 2023 descubrió que la Generación Z bebe un 20% menos que nosotros, los Millennials. Y en general presta mayor atención a las cuestiones de salud. También vemos este fenómeno en el crecimiento de alternativas sin alcohol en el mercado; con la mayor cervecera del mundo, Anheuser-Busch InBev, creyendo que sus cervezas bajas en alcohol y sin alcohol representarán una quinta parte de sus ventas en 2025. Parte de este cambio social ciertamente proviene de una mayor insistencia en la salud pública, en el daño de alcohol: si hasta hace unos años el consumo moderado (la clásica “copa de vino con la comida”) se consideraba inofensivo cuando no beneficioso, hoy sabemos que – – maldita sea – No hay dosis de alcohol que ciertamente no nos haga daño. Y de hecho, en la desafortunada mesa redonda, junto a Boralevi y el sumiller Scorsone en TG2, también fue necesario incluir Giorgio Calabrese, médico nutricional y presidente de la Comisión Nacional de Seguridad Alimentaria, que responde a Boralevi: «Las mujeres, metabólicamente, tenemos una enzima en menor cantidad: si los hombres pueden beber un vaso, a las mujeres les conviene tomar medio vaso». Atrapada entre los dos fuegos de la salud pública, por un lado, y la gran fortaleza (cultural y económica) del vino en Italia, la comunicación mediática sobre el vino suele terminar siendo un gran desastre: y no por culpa de Boralevi.
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